Diese 6 Dessertcremes sind heute absolut angesagt – Kochen Leicht

Diese 6 Dessertcremes sind heute absolut angesagt

Hafssa By Hafssa Updated
Diese 6 Dessertcremes sind heute absolut angesagt

Dessertcremes im Glas sind gerade deshalb so beliebt, weil sie schnell gemacht sind, immer gut aussehen und sich perfekt vorbereiten lassen. Ein paar Löffel Creme, etwas Keks-Knusper, vielleicht noch ein Hauch Kakao oder Frucht – fertig ist das kleine Glück im Glas.

Das Grundprinzip ist bei allen Varianten ähnlich: Eine luftige Mascarponecreme trifft auf eine knusprige Schicht aus Keksen. Durch die Wahl der Kekse ändert sich der Charakter komplett – mal nussig, mal winterlich-würzig, mal schokoladig.

Hier kommen 6 angesagte Ideen, die du nach Lust, Vorratsschrank und Anlass variieren kannst. Alle Rezepte sind für 4 Gläser (je nach Größe) gerechnet.

1 Cremiges Mascarpone-Dessert im Glas mit Amarettini

Eine herrlich nussige, leicht mandelige Variante. Die Amarettini bringen Süße und Biss – perfekt, wenn es nach wenig Aufwand, aber viel Wirkung aussehen soll.

Zutaten mit Mengen

  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Magerquark oder Sahnequark
  • 200 ml Schlagsahne
  • 60 g Puderzucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 120 g Amarettini
  • 2 EL Kakaopulver (zum Bestäuben)
  • optional: 2–3 EL Amaretto oder 3–4 EL kalter Kaffee
  • optional: 80 g Himbeeren (frisch oder aufgetaut)

Zubereitung Schritt fuer Schritt

  • Amarettini grob zerbröseln (ein paar größere Stückchen für den Knusper-Effekt lassen).
  • Sahne steif schlagen.
  • Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
  • Sahne vorsichtig unterheben, bis eine luftige Creme entsteht.
  • Optional Amaretto oder Kaffee über einen Teil der Brösel träufeln (nicht zu viel, sonst wird es matschig).
  • In Gläser schichten: zuerst Keksbrösel, dann Creme, optional ein paar Himbeeren, wieder Keks, wieder Creme.
  • Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
  • Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und mit ein paar Amarettini-Bröseln toppen.

Tipps

  • Für saubere Schichten: Creme in einen Gefrierbeutel füllen, Ecke abschneiden und ins Glas spritzen.
  • Amarettini erst kurz vor dem Servieren als Topping verwenden, dann bleiben sie oben richtig knusprig.

Variationen/Hinweise

  • Ohne Alkohol: Amaretto einfach weglassen und stattdessen Kaffee oder Milch verwenden.
  • Extra frisch: Eine dünne Schicht Zitronenabrieb in die Creme geben (sparsam, damit die Mandelnote bleibt).

2 Cremiges Mascarpone-Dessert im Glas mit Butterkeksen

Butterkekse sind der Klassiker für alle, die es mild, cremig und unkompliziert mögen. Schmeckt wie Kindheit – nur im hübschen Glas.

Zutaten mit Mengen

  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Quark (20 % oder Sahnequark)
  • 200 ml Schlagsahne
  • 70 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 160 g Butterkekse
  • 1–2 EL Milch (zum Beträufeln, optional)
  • optional: 2 EL Zitronensaft oder 1 TL Zitronenabrieb
  • optional: 150 g Erdbeeren oder gemischte Beeren

Zubereitung Schritt fuer Schritt

  • Butterkekse zerbröseln (einfach in einen Beutel geben und mit dem Nudelholz drüberrollen).
  • Sahne steif schlagen.
  • Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
  • Sahne unterheben.
  • Optional: Zitronensaft oder Abrieb einrühren, wenn du es frischer magst.
  • In Gläser schichten: Keksbrösel, Creme, optional Beeren, wieder Keksbrösel, wieder Creme.
  • Optional Keksboden ganz leicht mit Milch beträufeln (nur wenig).
  • 1–2 Stunden kühlen.

Tipps

  • Wenn du es besonders standfest möchtest: 1 Päckchen Sahnesteif in die Sahne geben.
  • Beeren erst kurz vor dem Schichten trocken tupfen, damit die Creme nicht verwässert.

Variationen/Hinweise

  • Für eine karamellige Note: 1 EL braunen Zucker statt normalem Zucker verwenden.
  • Butterkekse lassen sich auch super mit etwas Zimt kombinieren (½ TL in die Brösel).

3 Cremiges Mascarpone-Dessert im Glas mit Spekulatius

Würzig, gemütlich, aromatisch: Spekulatius macht aus der Creme im Handumdrehen ein Dessert, das nach Feierabend und Kerzenschein schmeckt.

Zutaten mit Mengen

  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Quark
  • 200 ml Schlagsahne
  • 60 g Puderzucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 180 g Spekulatius
  • ½ TL Zimt (optional, je nach Spekulatius)
  • optional: 1 Prise Salz (hebt das Aroma)
  • optional: 1–2 Äpfel (klein gewürfelt) oder 150 g Apfelmus

Zubereitung Schritt fuer Schritt

  • Spekulatius grob zerbröseln.
  • Sahne steif schlagen.
  • Mascarpone, Quark, Puderzucker, Vanillezucker und optional Salz verrühren.
  • Sahne unterheben.
  • Optional: Zimt einrühren, falls du es noch würziger möchtest.
  • Falls du Apfel dazu nimmst: Apfelwürfel kurz in der Pfanne mit 1 EL Wasser weich dünsten, abkühlen lassen (oder direkt Apfelmus verwenden).
  • Schichten: Spekulatius, Creme, optional Apfel, wieder Spekulatius, wieder Creme.
  • Mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit sich die Gewürze gut verbinden.

Tipps

  • Spekulatius zerbröselt schnell: Nicht zu fein machen, grobe Stücke sorgen für den besten Crunch.
  • Eine Prise Salz in der Creme wirkt klein, macht aber geschmacklich einen großen Unterschied.

Variationen/Hinweise

  • Nussig: 2 EL gehackte Haselnüsse oder Mandeln zwischen die Schichten streuen.
  • Leichter: Einen Teil Mascarpone (z. B. 50 g) durch mehr Quark ersetzen.

4 Cremiges Mascarpone-Dessert im Glas mit Löffelbiskuit

Diese Variante erinnert an ein berühmtes Schichtdessert, bleibt aber bewusst unkompliziert. Löffelbiskuit saugt sich leicht voll und macht das Ganze besonders zart.

Zutaten mit Mengen

  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Quark
  • 200 ml Schlagsahne
  • 60 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 140 g Löffelbiskuit
  • 120 ml kalter Kaffee (oder Malzkaffee)
  • 2 EL Kakaopulver
  • optional: 1 TL Kakaopulver zusätzlich für die Creme
  • optional: 1–2 EL Kaffeelikör (nur wenn gewünscht)

Zubereitung Schritt fuer Schritt

  • Kaffee vorbereiten und komplett abkühlen lassen, optional mit Kaffeelikör mischen.
  • Sahne steif schlagen.
  • Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
  • Sahne unterheben.
  • Löffelbiskuit grob brechen und kurz in Kaffee tunken (wirklich nur kurz, sonst zerfallen sie).
  • Schichten: getränkter Löffelbiskuit, Creme, wieder Löffelbiskuit, wieder Creme.
  • Mindestens 3 Stunden kühlen (oder über Nacht).
  • Vor dem Servieren dick mit Kakao bestäuben.

Tipps

  • Löffelbiskuit nur 1–2 Sekunden tunken: So bleibt die Schicht stabil und nicht matschig.
  • Über Nacht im Kühlschrank wird das Dessert besonders aromatisch und schnittfest im Glas.

Variationen/Hinweise

  • Ohne Kaffee: Stattdessen Kakao aus Milch (abgekühlt) verwenden.
  • Schokoladiger: Ein paar Schokoraspel zwischen die Schichten geben.

5 Cremiges Mascarpone-Dessert im Glas mit Haferkeksen

Haferkekse bringen eine kernige, leicht karamellige Note und machen das Dessert wunderbar „rustikal“ – im besten Sinne. Ideal, wenn du es nicht zu süß magst.

Zutaten mit Mengen

  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Quark
  • 200 ml Schlagsahne
  • 50 g Honig oder 60 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 160 g Haferkekse
  • 1 Prise Salz
  • optional: 1 TL Zimt
  • optional: 1 Banane (in Scheiben) oder 150 g Beeren

Zubereitung Schritt fuer Schritt

  • Haferkekse grob zerbröseln.
  • Sahne steif schlagen.
  • Mascarpone, Quark, Honig (oder Zucker), Vanillezucker und Salz verrühren.
  • Sahne unterheben.
  • Optional Zimt einrühren.
  • Schichten: Haferkeksbrösel, Creme, optional Banane oder Beeren, wieder Brösel, wieder Creme.
  • 1–2 Stunden kalt stellen.

Tipps

  • Honig vorher kurz glatt rühren: So verteilt er sich besser in der Creme.
  • Banane erst direkt beim Schichten schneiden, damit sie nicht braun wird.

Variationen/Hinweise

  • Nussig-kernig: 2 EL gehackte Walnüsse oder Sonnenblumenkerne als Extra-Schicht.
  • Weniger süß: Honigmenge reduzieren und stattdessen mit Vanille und einer Prise Salz arbeiten.

6 Cremiges Mascarpone-Dessert im Glas mit Schokokeksen

Für alle Schokofans: Schokokekse liefern kräftigen Kakao-Geschmack und machen das Dessert besonders „dessertig“. Sieht außerdem im Glas immer toll aus.

Zutaten mit Mengen

  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Quark
  • 200 ml Schlagsahne
  • 60 g Puderzucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 180 g Schokokekse
  • 2 EL Kakaopulver (optional, fürs Topping)
  • optional: 80 g Zartbitterschokolade (gehackt) oder Schokoraspel
  • optional: 150 g Kirschen (aus dem Glas gut abgetropft) oder frische Beeren

Zubereitung Schritt fuer Schritt

  • Schokokekse zerbröseln (ein paar Stücke grob lassen).
  • Sahne steif schlagen.
  • Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanillezucker verrühren.
  • Sahne unterheben.
  • Optional Schokostückchen in die Creme rühren.
  • Schichten: Schokokeks, Creme, optional Kirschen/Beeren, wieder Schokokeks, wieder Creme.
  • 2 Stunden kalt stellen.
  • Vor dem Servieren optional mit Kakao bestäuben und mit Keksbröseln toppen.

Tipps

  • Wenn die Schokokekse sehr süß sind: Zucker in der Creme um 10–20 g reduzieren.
  • Für besonders klare Schichten: Kirschen/Beeren gut abtropfen lassen und erst dann ins Glas geben.

Variationen/Hinweise

  • „Schoko-Kirsch“-Stil: Kirschen plus ein Hauch Zimt passen überraschend gut zu Schokokeksen.
  • Extra cremig: 1–2 EL Nuss-Nougat-Creme in die Mascarponecreme marmorieren (sparsam, sonst wird es sehr süß).