Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem nach etwas Besonderem aussehen darf, sind Dessertcremes im Glas einfach unschlagbar. Besonders beliebt: Eisbecher mit luftig geschlagener Sahne, fruchtigen Schichten und einer kleinen Knusper-Komponente.
Das Schöne daran ist die Mischung aus cremig, kalt und aromatisch: Ein paar gute Zutaten, ein hübsches Glas und schon wirkt das Dessert wie aus dem Eiscafé. Dazu lassen sich die Becher ganz leicht anpassen – je nachdem, was gerade Saison hat oder was im Vorrat steht.
Unten findest du sechs angesagte Varianten, die du in wenigen Minuten schichten kannst: von klassisch fruchtig bis schokoladig-satt.
1 Erdbeer Eisbecher mit Schlagsahne
Fruchtig, frisch und herrlich cremig: Erdbeeren und Sahne sind ein Duo, das immer funktioniert. Mit einem Klecks Erdbeersoße wird der Becher besonders aromatisch.
Zutaten (für 2 große Eisbecher)
- 300 g Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 6 Kugeln Vanilleeis
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL gehackte Mandeln oder Haselnüsse (optional)
- 2 Butterkekse, grob zerbröselt (optional)
Zubereitung Schritt für Schritt
- Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden.
- 200 g Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft kurz pürieren oder fein zerdrücken.
- Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
- In jedes Glas zuerst etwas Erdbeersoße geben.
- Dann 1–2 Kugeln Vanilleeis einfüllen und ein paar Erdbeerstücke darauf verteilen.
- Erneut Soße, Eis und Erdbeeren schichten, bis das Glas gefüllt ist.
- Mit Schlagsahne abschließen und nach Wunsch Nüsse und Keksbrösel darüberstreuen.
Tipps
- Kühle die Gläser 10 Minuten vor, dann schmilzt das Eis langsamer.
- Wenn die Erdbeeren sehr süß sind, Zucker reduzieren und lieber mit Zitronensaft abrunden.
Variationen und Hinweise
- Statt Vanilleeis passt auch Joghurteis sehr gut zu Erdbeeren.
- Für extra Aroma: eine Prise gemahlene Vanille oder etwas Abrieb von Zitronenschale in die Erdbeersoße geben.
2 Schoko Eisbecher mit Schlagsahne
Samtig, kräftig und schokoladig: Dieser Eisbecher ist perfekt, wenn du Lust auf ein richtig intensives Dessert hast. Mit Schokoladensoße wird er besonders „caféwürdig“.
Zutaten (für 2 große Eisbecher)
- 6 Kugeln Schokoladeneis
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 EL Schokoladensoße
- 2 EL Schokoraspel oder gehackte Schokolade
- 2 EL gehackte Haselnüsse (optional)
- 2 Waffelröllchen oder 2 Kekse (optional)
Zubereitung Schritt für Schritt
- Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
- In jedes Glas 1 EL Schokoladensoße geben.
- Je Glas 2–3 Kugeln Schokoladeneis einfüllen.
- Noch etwas Schokoladensoße darüberlaufen lassen.
- Mit Schlagsahne toppen und mit Schokoraspeln (und optional Nüssen) bestreuen.
- Nach Wunsch ein Waffelröllchen oder einen Keks anstecken und sofort servieren.
Tipps
- Schokoladensoße kurz anwärmen (nur lauwarm), dann verteilt sie sich leichter und bleibt aromatisch.
- Wenn das Eis sehr fest ist: 3–5 Minuten im Kühlschrank antemperieren lassen, dann lässt es sich schöner portionieren.
Variationen und Hinweise
- Für eine herbere Note: einen Teil Schokoladeneis durch Mokkaeis ersetzen.
- Wer es knuspriger mag, schichtet zusätzlich Keksbrösel zwischen die Eiskugeln.
3 Karamell Eisbecher mit Schlagsahne
Karamell ist gerade überall – und als Eisbecher ist es besonders verführerisch. Die Mischung aus Sahne, Karamellsoße und einer Prise Salz wirkt unglaublich rund.
Zutaten (für 2 große Eisbecher)
- 6 Kugeln Karamelleis
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 EL Karamellsoße
- 1 Prise Salz
- 2 EL gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)
- 2 EL Keksbrösel (optional)
Zubereitung Schritt für Schritt
- Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
- Karamellsoße mit einer Prise Salz verrühren.
- In jedes Glas 1 EL Karamellsoße geben.
- Je Glas 2–3 Kugeln Karamelleis einfüllen.
- Nach Wunsch Keksbrösel und/oder Nüsse dazwischen schichten.
- Mit Schlagsahne abschließen und mit restlicher Karamellsoße beträufeln.
Tipps
- Eine kleine Prise Salz hebt das Karamellaroma deutlich an, aber wirklich sparsam dosieren.
- Nüsse vorher kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten, dann schmecken sie intensiver.
Variationen und Hinweise
- Statt Karamelleis funktioniert auch Vanilleeis plus extra Karamellsoße.
- Für eine winterliche Note: eine Prise Zimt über die Sahne geben.
4 Himbeer Eisbecher mit Schlagsahne
Himbeeren bringen Frische und eine feine Säure, die das Dessert leichter wirken lässt. Besonders hübsch wird es mit einer leuchtenden Himbeersoße im Glas.
Zutaten (für 2 große Eisbecher)
- 250 g Himbeeren (frisch oder aufgetaut)
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 6 Kugeln Vanilleeis oder Sahneeis
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL weiße Schokoraspel (optional)
- 2 EL Baiserstücke oder Keksbrösel (optional)
Zubereitung Schritt für Schritt
- Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren.
- Wer keine Kerne mag: das Püree durch ein Sieb streichen.
- Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
- In jedes Glas etwas Himbeersoße geben.
- Eis einfüllen und mit weiterer Soße schichten.
- Mit Schlagsahne abschließen und optional mit Schokoraspeln und Baiserstücken bestreuen.
Tipps
- Tiefkühlhimbeeren vorher vollständig auftauen lassen, damit die Soße nicht wässrig wird.
- Für besonders schöne Schichten: Soße an der Glasinnenseite herunterlaufen lassen, erst dann das Eis einfüllen.
Variationen und Hinweise
- Statt Vanilleeis passt auch Joghurt- oder Buttermilcheis hervorragend.
- Mit ein paar Minzblättern als Garnitur wirkt der Becher noch frischer.
5 Kirsch Eisbecher mit Schlagsahne
Kirschig, saftig und wunderbar klassisch: Dieser Eisbecher erinnert an Eisdielen-Lieblinge und gelingt mit frischen Kirschen oder aus dem Glas.
Zutaten (für 2 große Eisbecher)
- 300 g Kirschen (entsteint) oder 1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
- 2 EL Zucker (bei Kirschen aus dem Glas nach Geschmack)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Speisestärke
- 6 Kugeln Vanilleeis oder Schokoladeneis
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Schokoraspel (optional)
- 2 Butterkekse, zerbröselt (optional)
Zubereitung Schritt für Schritt
- Kirschen mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen.
- Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser glatt rühren, in die Kirschmasse geben und kurz aufkochen, bis sie leicht bindet.
- Kirschsoße abkühlen lassen (lauwarm oder kalt verwenden).
- Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
- In jedes Glas etwas Kirschsoße geben, dann Eis einfüllen, dann erneut Soße schichten.
- Mit Schlagsahne abschließen und optional Schokoraspel und Keksbrösel darübergeben.
Tipps
- Die Kirschsoße rechtzeitig kochen und gut abkühlen lassen, damit das Eis nicht zu schnell schmilzt.
- Bei sehr süßen Kirschen Zucker reduzieren und lieber mit Zitronensaft ausbalancieren.
Variationen und Hinweise
- Mit Schokoladeneis wird der Becher besonders kräftig und „schwarzwälder“-artig.
- Wer es leichter mag, nimmt Sahneeis und ersetzt einen Teil der Sahne durch gut gekühlten Quark (vorher glatt rühren).
6 Bananen Eisbecher mit Schlagsahne
Bananen machen den Eisbecher von Natur aus cremig und süß. Mit einer kleinen Honignote oder Schokosoße wird daraus ein echtes Wohlfühldessert.
Zutaten (für 2 große Eisbecher)
- 2 reife Bananen
- 1 TL Zitronensaft
- 6 Kugeln Vanilleeis oder Bananeneis
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Honig oder Schokoladensoße
- 2 EL gehackte Nüsse (optional)
- 2 EL Keksbrösel oder Schokoraspel (optional)
Zubereitung Schritt für Schritt
- Bananen schälen und in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft mischen (damit sie nicht so schnell braun werden).
- Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
- In jedes Glas ein paar Bananenscheiben geben.
- Eis daraufsetzen und mit weiteren Bananenscheiben schichten.
- Mit Honig oder Schokoladensoße beträufeln.
- Mit Schlagsahne abschließen und optional Nüsse sowie Keksbrösel oder Schokoraspel darübergeben.
Tipps
- Verwende reife Bananen mit braunen Punkten: Sie sind aromatischer und süßer.
- Zitronensaft nur sparsam nutzen, damit er den Bananengeschmack nicht überdeckt.
Variationen und Hinweise
- Für eine besonders cremige Schicht: eine halbe Banane mit 2 EL Joghurt fein pürieren und zwischen Eis und Banane schichten.
- Wer es kräftiger mag, kombiniert Vanilleeis mit einem Löffel Nussmus als Extra-Schicht.