6 Dessertcremes, die wirklich jeder sofort liebt
Manchmal braucht es kein großes Backprojekt, um ein Dessert auf den Tisch zu bringen, das alle begeistert. Cremig, schokoladig und in wenigen Minuten gemixt: Genau dafür sind diese Dessertcremes gemacht.
Die Basis ist immer dieselbe geniale Kombination aus reifer Avocado und Kakao. Das klingt erst mal ungewöhnlich, schmeckt aber herrlich rund, vollmundig und sorgt für eine samtige Textur ganz ohne Sahne oder Ei.
Damit du je nach Geschmack, Vorrat oder gewünschter Süße variieren kannst, kommen hier sechs Versionen mit unterschiedlichen Süßungsmitteln. So findest du garantiert deine Lieblingscreme.
1 Veganes Avocado-Schokomousse mit Agavendicksaft
Dieses Schokomousse wird besonders mild-süß und bleibt angenehm weich in der Konsistenz. Agavendicksaft löst sich schnell und verbindet sich perfekt mit Kakao.
Zutaten mit Mengen
- 2 reife Avocados (ca. 300 g Fruchtfleisch)
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 60 g Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2–4 EL Pflanzendrink (zum Beispiel Haferdrink), nach Bedarf
- Optional: 1 TL Zitronensaft
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.
- Avocado, Kakaopulver, Agavendicksaft, Vanille und Salz in einen Mixer geben.
- Fein pürieren, bis eine glatte, puddingartige Creme entsteht.
- Bei Bedarf 2–4 EL Pflanzendrink zugeben, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
- Abschmecken und optional mit Zitronensaft abrunden.
- In Gläser füllen und mindestens 30 Minuten kaltstellen.
Tipps
- Je reifer die Avocados, desto schokoladiger wirkt das Ergebnis und desto weniger „grün“ schmeckt es.
- Für eine besonders feine Textur das Mousse am Ende noch 20–30 Sekunden extra mixen.
Variationen/Hinweise
- Für mehr Schokowucht 10 g Kakaopulver zusätzlich einmixen und 1–2 EL Pflanzendrink nachgießen.
- Als Topping passen gehackte Nüsse, Kakaonibs oder ein Löffel pflanzlicher Joghurt.
2 Veganes Avocado-Schokomousse mit Ahornsirup
Ahornsirup bringt eine warme, karamellige Note mit, die hervorragend zu Kakao passt. Diese Version schmeckt besonders „rund“ und dessertig.
Zutaten mit Mengen
- 2 reife Avocados (ca. 300 g Fruchtfleisch)
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 70 g Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Msp. gemahlene Vanille
- 1 Prise Salz
- 2–3 EL Pflanzendrink, nach Bedarf
- Optional: 1 Msp. Zimt
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Avocadofruchtfleisch in den Mixer geben.
- Kakao, Ahornsirup, Vanille und Salz hinzufügen.
- Cremig pürieren, dabei bei Bedarf Pflanzendrink zugeben.
- Optional Zimt einmixen und abschmecken.
- In Dessertschalen füllen und 30–60 Minuten kühlen.
Tipps
- Ahornsirup variiert in der Intensität: Lieber mit 60 g starten und nachsüßen.
- Wenn das Mousse zu kräftig nach Kakao schmeckt, hilft eine zusätzliche Prise Salz zum Ausbalancieren.
Variationen/Hinweise
- Mit gerösteten Haselnüssen und etwas Zimt wird daraus eine winterliche Dessertcreme.
- Für eine leichtere Version 2 EL Pflanzendrink durch 2 EL pflanzlichen Joghurt ersetzen.
3 Veganes Avocado-Schokomousse mit Dattelsirup
Dattelsirup sorgt für eine fruchtig-malzige Süße und macht das Mousse geschmacklich besonders voll. Ideal, wenn du es weniger „zuckrig“, dafür aromatisch magst.
Zutaten mit Mengen
- 2 reife Avocados (ca. 300 g Fruchtfleisch)
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 70 g Dattelsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 2–4 EL Pflanzendrink, nach Bedarf
- Optional: 1 TL Espressopulver (löslich) oder sehr starker Kaffee
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Avocadofruchtfleisch in den Mixer geben.
- Kakao, Dattelsirup, Vanille und Salz hinzufügen.
- Pürieren, bis keine Stückchen mehr sichtbar sind.
- Bei Bedarf Pflanzendrink einmixen.
- Optional Espressopulver oder Kaffee unterrühren für eine Mokka-Note.
- Kaltstellen und gut durchziehen lassen.
Tipps
- Dattelsirup ist oft dickflüssig: Kurz mit dem Pflanzendrink verrühren, dann lässt er sich leichter einmixen.
- Wenn es etwas herber sein soll, 5–10 g Kakao zusätzlich nehmen und nur leicht nachsüßen.
Variationen/Hinweise
- Schmeckt hervorragend mit Orangenabrieb oder einer Prise Kardamom.
- Für mehr Biss: 1–2 EL gehackte Datteln oder Walnüsse unterheben.
4 Veganes Avocado-Schokomousse mit Kokosblütenzucker
Kokosblütenzucker bringt eine leichte Karamellnote und eine sanfte Tiefe in die Creme. Diese Version wirkt besonders „schokoladig“ und ausgewogen.
Zutaten mit Mengen
- 2 reife Avocados (ca. 300 g Fruchtfleisch)
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 50 g Kokosblütenzucker
- 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4–6 EL Pflanzendrink (wichtig zum Auflösen), nach Bedarf
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Avocadofruchtfleisch, Kakao, Kokosblütenzucker, Vanille und Salz in den Mixer geben.
- 4 EL Pflanzendrink hinzufügen und sehr fein pürieren.
- Prüfen, ob sich der Zucker vollständig gelöst hat. Falls nötig, weitere 1–2 EL Pflanzendrink zugeben und erneut mixen.
- Abschmecken und in Gläser füllen.
- Mindestens 45 Minuten kühlen, damit die Creme noch cremiger wird.
Tipps
- Kokosblütenzucker braucht etwas mehr Mixzeit als Sirup: Gib dem Mixer ruhig 60–90 Sekunden.
- Für extra cremige Konsistenz das Mousse nach dem Mixen 10 Minuten ruhen lassen und dann noch einmal kurz aufmixen.
Variationen/Hinweise
- Eine Prise Zimt oder etwas geriebene Tonkabohne passt hervorragend zur Karamellnote.
- Wer es sehr fein mag, kann den Kokosblütenzucker vorher kurz im Mixer zu Puder mahlen.
5 Veganes Avocado-Schokomousse mit Reissirup
Reissirup schmeckt mild und zurückhaltend, dadurch steht der Kakao stärker im Vordergrund. Perfekt für alle, die es nicht zu süß mögen.
Zutaten mit Mengen
- 2 reife Avocados (ca. 300 g Fruchtfleisch)
- 35 g ungesüßtes Kakaopulver
- 80 g Reissirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 2–4 EL Pflanzendrink, nach Bedarf
- Optional: 1 TL Nussmus (zum Beispiel Haselnussmus)
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Avocadofruchtfleisch in den Mixer geben.
- Kakao, Reissirup, Vanille und Salz hinzufügen.
- Pürieren, bis die Masse komplett glatt ist.
- Konsistenz mit Pflanzendrink anpassen.
- Optional Nussmus einmixen, das macht die Creme noch runder.
- Kühlen und vor dem Servieren kurz umrühren.
Tipps
- Da Reissirup weniger süß wirkt, lieber mit 80 g starten und bei Bedarf nachsüßen.
- Mit einer zusätzlichen Prise Salz wird die Schokonote deutlich intensiver.
Variationen/Hinweise
- Für eine „Schoko-Nuss“-Richtung 1 TL Haselnussmus und 1 EL gehackte Nüsse darübergeben.
- Mit frischen Beeren bekommt die milde Süße mehr Spannung.
6 Veganes Avocado-Schokomousse mit Stevia
Diese Version ist ideal, wenn du die Süße sehr gezielt dosieren möchtest. Wichtig: Stevia ist je nach Produkt unterschiedlich stark, daher vorsichtig herantasten.
Zutaten mit Mengen
- 2 reife Avocados (ca. 300 g Fruchtfleisch)
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- Stevia nach Packungsangabe (entspricht ca. 60–80 g Zucker)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 3–6 EL Pflanzendrink, nach Bedarf
- Optional: 1 TL Zitronensaft
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Avocadofruchtfleisch in den Mixer geben.
- Kakao, Vanille, Salz und zunächst nur einen Teil der Stevia-Menge hinzufügen.
- Fein pürieren und nach und nach weiter süßen, bis es für dich passt.
- Mit Pflanzendrink die gewünschte Cremigkeit einstellen.
- Optional Zitronensaft zugeben, das kann eventuelle Bitternoten abrunden.
- In Gläser füllen und gut kühlen.
Tipps
- Stevia lieber in kleinen Schritten dosieren: Nachsüßen geht immer, zurück geht nicht.
- Wenn die Creme leicht bitter wirkt, helfen Vanille, eine Prise Salz und etwas mehr Pflanzendrink.
Variationen/Hinweise
- Für eine besonders herbe „Zartbitter“-Note 5 g Kakao zusätzlich verwenden und nur mild süßen.
- Wer es aromatischer mag: 1 Msp. Zimt oder etwas Orangenabrieb einmixen.