Heute viral 6 Suppen und Eintoepfe fuer jeden Tag – Kochen Leicht

Heute viral 6 Suppen und Eintoepfe fuer jeden Tag

Hafssa By Hafssa Updated
Heute viral 6 Suppen und Eintoepfe fuer jeden Tag

Sechs schnelle Suppenklassiker für jeden Tag

Manchmal braucht es nur einen Topf, ein Schneidebrett und ein paar günstige Zutaten, damit ein richtig gutes Essen auf dem Tisch steht. Linsensuppe ist dafür wie gemacht: sättigend, alltagstauglich und mit kleinen Abwandlungen jeden Tag anders.

In diesem Überblick findest du sechs schnelle Varianten, die alle nach dem gleichen Prinzip funktionieren: Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, Linsen dazu, Brühe aufgießen, kurz köcheln lassen – und am Ende kommt jeweils eine Zutat dazu, die den Geschmack in eine neue Richtung lenkt.

Alle Rezepte sind auf Tempo und Geldbeutel ausgelegt. Wenn du gleich die doppelte Menge kochst, hast du außerdem perfekte Portionen zum Mitnehmen oder Einfrieren.

1 Günstige schnelle Linsensuppe mit Karotten

Diese Version ist der unkomplizierte Klassiker: mild, leicht süßlich durch Karotten und wunderbar sämig. Perfekt, wenn auch Kinder mitessen oder du etwas besonders Verträgliches möchtest.

Zutaten mit Mengen

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten (ca. 200 g)
  • 200 g rote Linsen
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1,2 l Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt (optional)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1–2 EL Zitronensaft oder Apfelessig

Zubereitung Schritt für Schritt

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  • Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Öl im Topf erhitzen, Zwiebel 2–3 Minuten anschwitzen.
  • Knoblauch, Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten (ca. 30 Sekunden).
  • Karotten und Linsen dazugeben, mit Brühe aufgießen, Lorbeerblatt einlegen.
  • 12–15 Minuten sanft köcheln, bis die Linsen weich sind.
  • Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft oder Essig abschmecken. Nach Wunsch kurz pürieren, damit die Suppe sämiger wird.

Tipps

  • Je kleiner die Karottenwürfel, desto schneller ist die Suppe fertig.
  • Ein kurzer Pürierstoß macht die Suppe cremig, ohne Sahne zu brauchen.

Variationen/Hinweise

  • Für mehr Biss: einen Teil der Linsen durch Tellerlinsen ersetzen (Garzeit verlängert sich deutlich).
  • Für extra Gemüse: eine Handvoll TK-Erbsen in den letzten 3 Minuten mitkochen.

2 Günstige schnelle Linsensuppe mit Tomaten

Fruchtig, leicht säuerlich und sehr rund im Geschmack: Tomaten machen aus der schnellen Linsensuppe ein echtes Wohlfühlessen, das auch am nächsten Tag noch besser schmeckt.

Zutaten mit Mengen

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g rote Linsen
  • 1 EL Öl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 900 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Oregano (getrocknet)
  • 1 TL Zucker (optional, zum Abrunden)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1–2 EL Zitronensaft oder Apfelessig

Zubereitung Schritt für Schritt

  • Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln.
  • Öl im Topf erhitzen, Zwiebel 2–3 Minuten glasig dünsten.
  • Knoblauch und Tomatenmark 30–60 Sekunden anrösten.
  • Linsen, stückige Tomaten und Brühe zugeben, Oregano einrühren.
  • 12–15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
  • Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und optional Zucker abschmecken. Nach Wunsch pürieren oder stückig lassen.

Tipps

  • Wenn die Suppe zu dick wird: einfach mit etwas Wasser oder Brühe strecken.
  • Ein Schuss Zitronensaft am Ende macht den Tomatengeschmack frischer.

Variationen/Hinweise

  • Für mehr Würze: eine Prise Chiliflocken mit dem Tomatenmark anrösten.
  • Für eine besonders sämige Konsistenz: 2–3 EL der Linsen separat pürieren und wieder einrühren.

3 Günstige schnelle Linsensuppe mit Kartoffeln

Kartoffeln machen diese Suppe besonders herzhaft und sättigend. Ideal für Tage, an denen es richtig lange vorhalten soll, ohne schwer zu wirken.

Zutaten mit Mengen

  • 1 Zwiebel
  • 1–2 Knoblauchzehen
  • 300 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 200 g rote Linsen
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Senf (optional)
  • 1,2 l Gemüsebrühe
  • 1 TL Majoran (getrocknet) oder Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Essig (z. B. Apfelessig)

Zubereitung Schritt für Schritt

  • Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln.
  • Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Öl erhitzen, Zwiebel 2–3 Minuten anschwitzen, Knoblauch kurz mitdünsten.
  • Kartoffeln und Linsen zugeben, mit Brühe aufgießen.
  • Majoran einrühren und 15 Minuten köcheln, bis Kartoffeln weich sind.
  • Optional Senf unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Für mehr Cremigkeit teilweise pürieren.

Tipps

  • Kartoffeln in sehr kleine Würfel schneiden, dann ist alles gleichzeitig gar.
  • Essig erst am Ende zugeben, damit die Kartoffeln schön weich kochen.

Variationen/Hinweise

  • Für mehr Gemüse: 1 Stange Sellerie oder ein Stück Lauch mit den Zwiebeln anschwitzen.
  • Wer es kräftiger mag: mit geräuchertem Paprikapulver würzen.

4 Günstige schnelle Linsensuppe mit Spinat

Diese Variante wirkt besonders frisch und leicht, bleibt aber trotzdem sättigend. Spinat ist die perfekte Lösung, wenn du schnell noch „etwas Grünes“ in den Topf bringen willst.

Zutaten mit Mengen

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g rote Linsen
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Kreuzkümmel (optional)
  • 1,1 l Gemüsebrühe
  • 200 g Blattspinat (TK oder frisch)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1–2 EL Zitronensaft

Zubereitung Schritt für Schritt

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  • Öl im Topf erhitzen, Zwiebel 2–3 Minuten anschwitzen.
  • Knoblauch und optional Kreuzkümmel kurz mitrösten.
  • Linsen zugeben, mit Brühe aufgießen und 12–15 Minuten köcheln.
  • Spinat einrühren: TK-Spinat 3–5 Minuten mitköcheln lassen, frischen Spinat nur zusammenfallen lassen.
  • Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nach Wunsch leicht pürieren.

Tipps

  • Spinat erst am Ende zugeben, so bleibt die Farbe schöner und der Geschmack frischer.
  • Zitronensaft ist hier besonders wichtig: er hebt den Spinat und macht die Suppe lebendig.

Variationen/Hinweise

  • Für extra Eiweiß: 1 Dose Kichererbsen abspülen und in den letzten 5 Minuten zugeben.
  • Für cremig ohne Milchprodukte: einen Teil der Suppe pürieren und wieder einrühren.

5 Günstige schnelle Linsensuppe mit Paprika

Paprika bringt eine angenehme Süße und zusammen mit Paprikapulver eine rundere, „wärmere“ Würze. Eine tolle Variante, wenn du etwas Deftiges willst, ohne viel Aufwand.

Zutaten mit Mengen

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • 200 g rote Linsen
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Paprikapulver (rosenscharf, optional)
  • 1,2 l Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Essig oder Zitronensaft

Zubereitung Schritt für Schritt

  • Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln.
  • Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  • Öl erhitzen, Zwiebel 2–3 Minuten anschwitzen.
  • Knoblauch und Paprikapulver kurz mitrösten.
  • Paprika, Linsen und Brühe zugeben, 12–15 Minuten köcheln.
  • Mit Salz, Pfeffer und Essig oder Zitronensaft abschmecken. Optional kurz pürieren.

Tipps

  • Paprikapulver nicht zu lange rösten, sonst kann es bitter werden: wirklich nur kurz.
  • Wenn du eine rauchige Note magst, nimm geräuchertes Paprikapulver statt edelsüß.

Variationen/Hinweise

  • Für mehr Gemüse: zusätzlich 1 Zucchini würfeln und 5 Minuten vor Ende zugeben.
  • Für mehr Schärfe: eine kleine Chilischote mit den Zwiebeln anschwitzen.

6 Günstige schnelle Linsensuppe mit Kokosmilch und Curry

Cremig, würzig und trotzdem unkompliziert: Kokosmilch macht die Suppe samtig, Currypulver sorgt für den aromatischen Kick. Das ist die Variante, die sich besonders gut für Meal-Prep eignet, weil sie am nächsten Tag noch intensiver schmeckt.

Zutaten mit Mengen

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, optional)
  • 200 g rote Linsen
  • 1 EL Öl
  • 1–2 TL Currypulver
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1–2 EL Limettensaft oder Zitronensaft

Zubereitung Schritt für Schritt

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln, Ingwer fein reiben.
  • Öl im Topf erhitzen, Zwiebel 2–3 Minuten anschwitzen.
  • Knoblauch, Ingwer und Currypulver 30 Sekunden mitrösten.
  • Linsen zugeben, mit Brühe aufgießen und 10–12 Minuten köcheln.
  • Kokosmilch einrühren und weitere 3–5 Minuten sanft köcheln lassen.
  • Mit Salz, Pfeffer und Limetten- oder Zitronensaft abschmecken. Nach Wunsch pürieren.

Tipps

  • Currypulver immer kurz anrösten: so wird es aromatischer, ohne dass du mehr Gewürz brauchst.
  • Wenn die Suppe zu mächtig wirkt, hilft ein extra Spritzer Limette oder ein Schluck Brühe.

Variationen/Hinweise

  • Für mehr Gemüse: 200 g Blumenkohlröschen in den letzten 8–10 Minuten mitgaren.
  • Für eine nussige Note: am Ende 1–2 EL Erdnussmus einrühren (macht die Suppe noch cremiger).