Schnelle Dessertcremes sind die beste Lösung, wenn spontan Besuch vor der Tür steht oder du einfach Lust auf etwas Süßes hast, das sich trotzdem leicht und „richtig“ anfühlt. Diese sechs Gläser-Desserts sind in wenigen Minuten zusammengerührt, kommen ohne Backen aus und schmecken herrlich schokoladig.
Die Basis ist immer gleich: reife Avocado sorgt für eine unglaublich cremige Konsistenz, Kakao für den Schoko-Kick, und ein mildes Süßungsmittel rundet alles ab. Danach wird’s abwechslungsreich: mal nussig, mal fruchtig, mal tropisch oder mit extra Samen-Power.
Alle Rezepte sind vegan und lassen sich super vorbereiten. Perfekt als schnelles Dessert, süßer Snack am Nachmittag oder als kleines Highlight nach dem Abendessen.
1 Veganes Avocado-Schoko-Dessert im Glas mit Nüssen
Schoko trifft Crunch: Diese Variante ist besonders beliebt, weil die cremige Dessertschicht und die knackigen Nüsse zusammen wie ein kleines Luxusdessert wirken.
Zutaten mit Mengen
- 2 reife Avocados (ca. 300 g Fruchtfleisch)
- 3 EL ungesüßtes Kakaopulver (ca. 20 g)
- 3–4 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanille (Vanilleextrakt oder gemahlene Vanille)
- 2–4 EL Pflanzendrink (z. B. Haferdrink), nach Bedarf
- 40 g Nussmix (z. B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse), grob gehackt
- Optional: 1 EL Nussmus (z. B. Haselnussmus) für extra Aroma
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.
- Avocado, Kakaopulver, Ahornsirup, Salz und Vanille in einen Mixer geben oder mit einem Stabmixer sehr fein pürieren.
- Nach und nach Pflanzendrink zugeben, bis die Creme glatt und puddingartig ist.
- Die Creme auf 2–4 Gläser verteilen.
- Gehackte Nüsse darüberstreuen (oder teilweise unterheben, wenn du es kerniger magst).
- Optional 15–30 Minuten kaltstellen, dann servieren.
Tipps
- Je reifer die Avocado, desto milder und schokoladiger schmeckt die Creme (unreife Avocados wirken schnell „grün“ im Aroma).
- Röstest du die Nüsse kurz in einer Pfanne ohne Fett, werden sie deutlich aromatischer und knuspriger.
Variationen/Hinweise
- Für eine festere Creme: 1 EL geschmolzenes Kokosöl untermixen und kurz kühlen.
- Für weniger Süße: erst mit 2 EL Süßungsmittel starten und am Ende abschmecken.
2 Veganes Avocado-Schoko-Dessert im Glas mit Beeren
Die fruchtige Säure macht diese Creme besonders frisch. Ideal, wenn du Schokolade liebst, aber etwas Leichtes suchst.
Zutaten mit Mengen
- 2 reife Avocados (ca. 300 g Fruchtfleisch)
- 3 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 3–4 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanille
- 2–4 EL Pflanzendrink, nach Bedarf
- 200 g Beeren (frisch oder aufgetaut), z. B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren
- Optional: 1 TL Zitronensaft für die Beeren
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Avocado, Kakao, Süßungsmittel, Salz und Vanille fein pürieren.
- Pflanzendrink zugeben und weiter pürieren, bis die Creme samtig ist.
- Beeren waschen (oder auftauen) und nach Wunsch grob zerdrücken. Optional mit Zitronensaft abschmecken.
- In Gläser schichten: erst Schokocreme, dann Beeren, dann wieder Creme (oder einfach obenauf geben).
- Kurz kühlen oder direkt genießen.
Tipps
- Himbeeren passen besonders gut, weil sie die Schokolade intensiver wirken lassen.
- Wenn du gefrorene Beeren nutzt: gut abtropfen lassen, damit das Dessert nicht wässrig wird.
Variationen/Hinweise
- Für eine „Marmeladen“-Schicht: Beeren mit 1 EL Ahornsirup kurz aufkochen und abkühlen lassen.
- Für extra Biss: 1–2 EL gehackte Nüsse oder Kakaonibs zwischen die Schichten geben.
3 Veganes Avocado-Schoko-Dessert im Glas mit Kokos
Cremig, schokoladig und mit feiner Kokosnote: Diese Version erinnert an ein kleines Urlaubsdessert aus dem Glas.
Zutaten mit Mengen
- 2 reife Avocados (ca. 300 g Fruchtfleisch)
- 3 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 3–4 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanille
- 2–3 EL Kokosmilch (aus der Dose) oder Pflanzendrink nach Bedarf
- 30 g Kokosraspel
- Optional: 1–2 EL Kokoschips zum Bestreuen
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Avocado, Kakao, Süßungsmittel, Salz und Vanille pürieren.
- Kokosmilch nach und nach zugeben, bis die Creme glatt ist.
- Kokosraspel unterrühren.
- Auf Gläser verteilen und mit Kokosraspeln oder Kokoschips bestreuen.
- Vor dem Servieren 20 Minuten kühlen, damit die Kokosnote schön durchzieht.
Tipps
- Nimm für mehr „Dessertgefühl“ den festeren Teil der Kokosmilch aus der Dose (macht die Creme besonders reichhaltig).
- Kokosraspel kurz anrösten bringt ein deutlich intensiveres Aroma.
Variationen/Hinweise
- Für eine exotische Note: eine kleine Prise Zimt oder Kardamom untermixen.
- Wer es weniger kräftig mag, ersetzt einen Teil der Kokosmilch durch Haferdrink.
4 Veganes Avocado-Schoko-Dessert im Glas mit Banane
Diese Variante wird besonders cremig und von Natur aus süßer. Perfekt, wenn du auf zusätzliche Süße eher sparsam setzen willst.
Zutaten mit Mengen
- 2 reife Avocados (ca. 300 g Fruchtfleisch)
- 1 sehr reife Banane
- 2–3 EL ungesüßtes Kakaopulver (nach Schokowunsch)
- 1–2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional, nach Geschmack)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanille
- 2–4 EL Pflanzendrink, nach Bedarf
- Optional: 1 kleine Banane in Scheiben zum Schichten
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Avocados und Banane in Stücke schneiden.
- Mit Kakao, Salz und Vanille sehr fein pürieren.
- Falls nötig Süßungsmittel zugeben und abschmecken.
- Pflanzendrink einarbeiten, bis die Creme seidig ist.
- In Gläser füllen. Optional mit Bananenscheiben schichten.
- Direkt servieren oder kurz kühlen.
Tipps
- Je brauner die Banane, desto weniger extra Süße brauchst du.
- Damit Bananenscheiben nicht schnell braun werden: ganz leicht mit Zitronensaft beträufeln.
Variationen/Hinweise
- Für „Schoko-Bananenbrot“-Aroma: 1 Prise Zimt und 1 EL gehackte Walnüsse dazugeben.
- Für eine noch dickere Konsistenz: 1 EL Haferflocken fein mitpürieren und 10 Minuten quellen lassen.
5 Veganes Avocado-Schoko-Dessert im Glas mit Hanfsamen
Nussig, leicht herb und mit angenehmem Biss: Hanfsamen machen das Dessert spannend und sättigend, ohne schwer zu wirken.
Zutaten mit Mengen
- 2 reife Avocados (ca. 300 g Fruchtfleisch)
- 3 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 3–4 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanille
- 2–4 EL Pflanzendrink, nach Bedarf
- 3 EL geschälte Hanfsamen (plus 1 EL zum Bestreuen)
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Avocado, Kakao, Süßungsmittel, Salz und Vanille pürieren.
- Pflanzendrink zugeben, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
- 3 EL Hanfsamen kurz unterrühren (nicht komplett pürieren, damit etwas Struktur bleibt).
- In Gläser füllen und mit 1 EL Hanfsamen bestreuen.
- Optional 15 Minuten kaltstellen.
Tipps
- Hanfsamen erst zum Schluss unterrühren: So bleibt der feine Crunch erhalten.
- Wenn die Creme zu herb wirkt: eine zusätzliche Prise Salz und ein kleiner Spritzer Zitronensaft können die Schokonote „öffnen“.
Variationen/Hinweise
- Für ein intensiveres Nussaroma: 1 EL Mandelmus untermixen.
- Für mehr Textur: mit gehackten Nüssen oder Kakaonibs kombinieren.
6 Veganes Avocado-Schoko-Dessert im Glas mit Chiasamen
Chiasamen binden die Creme leicht und machen sie extra samtig. Das Dessert lässt sich wunderbar vorbereiten und wird im Kühlschrank noch besser.
Zutaten mit Mengen
- 2 reife Avocados (ca. 300 g Fruchtfleisch)
- 3 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 3–4 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanille
- 3–5 EL Pflanzendrink, nach Bedarf
- 2 EL Chiasamen
- Optional: 1–2 EL Beeren oder Nüsse als Topping
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Avocado, Kakao, Süßungsmittel, Salz und Vanille fein pürieren.
- Pflanzendrink zugeben, bis die Creme glatt ist (eher minimal, da Chiasamen später andicken).
- Chiasamen unterrühren.
- 10 Minuten stehen lassen, dann nochmals umrühren, damit nichts klumpt.
- Auf Gläser verteilen und mindestens 30 Minuten (besser 1–2 Stunden) kaltstellen.
- Vor dem Servieren nach Wunsch toppen.
Tipps
- Nach dem Quellen wird die Creme deutlich fester: Starte daher mit weniger Flüssigkeit und korrigiere erst am Ende.
- Ein zweites Umrühren nach 10 Minuten sorgt für gleichmäßige Bindung und eine besonders feine Textur.
Variationen/Hinweise
- Für eine Mokka-Note: 1 TL lösliches Kaffeepulver in 1 EL warmem Pflanzendrink auflösen und untermixen.
- Für mehr Frische: etwas abgeriebene Orangenschale in die Creme geben (sparsam dosieren).
Wenn du magst, passe ich dir die Mengen auf eine bestimmte Personenanzahl an oder erstelle eine kurze Einkaufsliste für alle sechs Varianten zusammen.