Unwiderstehlich gut 6 Dessertcremes fuer alle

Unwiderstehlich gut: 6 Dessertcremes für alle

Wenn Besuch vor der Tür steht oder du dir einfach etwas Süßes gönnen möchtest, sind Dessertcremes im Glas ein echter Glücksgriff: Sie sind schnell gemacht, sehen hübsch aus und lassen sich wunderbar vorbereiten.

Das Grundprinzip ist immer gleich: eine cremige Schicht, eine fruchtige Schicht und etwas Knusper. Mit Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Kirschen oder Mango bekommst du sechs Varianten, die alle unkompliziert gelingen.

Die Rezepte sind bewusst alltagstauglich gehalten und funktionieren mit frischen oder (aufgetauten) tiefgekühlten Früchten. Du brauchst nur Gläser, einen Löffel und 15 bis 25 Minuten Zeit.

1 Schnelles Schicht-Dessert im Glas mit Erdbeeren

Dieses Glasdessert schmeckt nach Sommer pur: frische Erdbeeren, eine sanfte Vanillecreme und ein knuspriger Keksboden. Ideal, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem nach „Wow“ aussehen darf.

Zutaten mit Mengen

300 g Erdbeeren
250 g Speisequark (20 % Fett)
200 g Schlagsahne
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zitronensaft
120 g Butterkekse
20 g Butter (geschmolzen)

Zubereitung Schritt für Schritt

Erdbeeren waschen, putzen und klein würfeln. Mit Zitronensaft mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Butterkekse fein zerbröseln. Mit geschmolzener Butter vermengen.
Schlagsahne steif schlagen.
Quark, Zucker und Vanillezucker glatt rühren, dann die Sahne vorsichtig unterheben.
In 4 Gläser schichten: erst Keksbrösel, dann Creme, dann Erdbeeren. Nach Wunsch wiederholen.
Bis zum Servieren kalt stellen.

Tipps

Damit die Keks-Schicht knusprig bleibt, erst kurz vor dem Servieren schichten oder die Fruchtschicht gut abtropfen lassen.
Für besonders intensives Aroma 2 bis 3 Erdbeeren separat zerdrücken und als „Soße“ zwischen die Schichten geben.

Variationen/Hinweise

Statt Butterkeksen passen auch Haferkekse oder Löffelbiskuits.
Wer es leichter mag, ersetzt einen Teil der Sahne durch Joghurt und süßt nach Geschmack.

2 Schnelles Schicht-Dessert im Glas mit Himbeeren

Himbeeren bringen eine feine Säure, die super mit einer milden Creme harmoniert. Dieses Dessert wirkt elegant, ist aber absolut unkompliziert.

Zutaten mit Mengen

300 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
250 g Speisequark
150 g Naturjoghurt
80 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zitronensaft
120 g Löffelbiskuits
2 bis 3 EL Milch (zum Beträufeln)

Zubereitung Schritt für Schritt

Falls tiefgekühlt: Himbeeren auftauen lassen und abtropfen lassen. Mit Zitronensaft mischen.
Quark, Joghurt, Puderzucker und Vanillezucker zu einer glatten Creme rühren.
Löffelbiskuits grob zerbrechen und leicht mit Milch beträufeln.
In 4 Gläser schichten: Löffelbiskuit, Creme, Himbeeren. Optional eine zweite Runde schichten.
Mindestens 20 Minuten kalt stellen, damit alles schön durchzieht.

Tipps

Wenn du keine Kerne möchtest: Himbeeren kurz erwärmen und durch ein Sieb streichen, dann als Fruchtspiegel verwenden.
Süße immer anpassen: Himbeeren sind mal sehr süß, mal deutlich säuerlicher.

Variationen/Hinweise

Mit einer Prise Zimt in der Creme bekommt das Dessert eine warme Note.
Für eine besonders frische Variante etwas abgeriebene Zitronenschale in die Creme geben.

3 Schnelles Schicht-Dessert im Glas mit Blaubeeren

Blaubeeren sind angenehm mild und machen das Dessert wunderbar saftig. Perfekt, wenn du es fruchtig, aber nicht zu süß magst.

Zutaten mit Mengen

300 g Blaubeeren
250 g Mascarpone
200 g Speisequark
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 bis 2 EL Zitronensaft
120 g Butterkekse
1 EL Wasser (optional)

Zubereitung Schritt für Schritt

Blaubeeren waschen. Die Hälfte mit 1 bis 2 EL Zitronensaft und optional 1 EL Wasser kurz zerdrücken, sodass ein grobes Fruchtmus entsteht.
Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
Butterkekse grob zerbröseln.
In 4 Gläser schichten: Keks, Creme, Fruchtmus, ganze Blaubeeren. Nach Wunsch wiederholen.
Kalt stellen und kurz vor dem Servieren mit ein paar ganzen Beeren toppen.

Tipps

Wenn die Creme zu fest ist, 1 bis 2 EL Milch oder Joghurt unterrühren.
Für mehr Aroma ein paar Blaubeeren mit einer Gabel richtig fein zerdrücken, dann verteilt sich die Fruchtigkeit besser.

Variationen/Hinweise

Statt Mascarpone funktioniert auch Frischkäse für eine etwas leichtere, leicht säuerliche Creme.
Mit gehackten Nüssen zwischen den Schichten wird es extra knusprig.

4 Schnelles Schicht-Dessert im Glas mit Brombeeren

Brombeeren schmecken intensiv und leicht herb – zusammen mit einer süßen Creme entsteht ein richtig spannender Kontrast. Optisch ist diese Variante ein Hingucker.

Zutaten mit Mengen

300 g Brombeeren
250 g Speisequark
200 g Schlagsahne
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zitronensaft
120 g Haferkekse
1 EL Honig (optional)

Zubereitung Schritt für Schritt

Brombeeren waschen und vorsichtig trocken tupfen. Mit Zitronensaft mischen, optional 1 EL Honig unterrühren.
Sahne steif schlagen.
Quark, Zucker und Vanillezucker glattrühren, Sahne unterheben.
Haferkekse grob zerbröseln.
In 4 Gläser schichten: Keks, Creme, Brombeeren. Ein zweites Mal schichten, wenn genug Platz ist.
30 Minuten kalt stellen, damit die Creme standfest bleibt.

Tipps

Brombeeren können viel Saft abgeben: Frucht erst kurz vor dem Schichten mischen, damit es nicht zu flüssig wird.
Für eine besonders feine Optik zuerst Creme an den Glasrand streichen, dann erst die Früchte einfüllen.

Variationen/Hinweise

Wer die Kerne stören findet: Ein Teil der Brombeeren als Mus durch ein Sieb streichen.
Statt Honig passt auch Ahornsirup oder einfach etwas mehr Zucker.

5 Schnelles Schicht-Dessert im Glas mit Kirschen

Mit Kirschen wird das Dessert besonders saftig und erinnert an klassische Kuchenkombinationen – nur eben viel schneller und im Glas serviert.

Zutaten mit Mengen

350 g Kirschen (entsteint) oder 1 Glas Schattenmorellen (ca. 350 g Abtropfgewicht)
250 g Speisequark
200 g Schlagsahne
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Speisestärke
2 EL Kirschsaft (oder Wasser)
120 g Schokokekse oder Butterkekse

Zubereitung Schritt für Schritt

Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Bei frischen Kirschen: entsteinen.
2 bis 3 EL Saft mit Speisestärke glatt rühren. Restlichen Saft kurz aufkochen, Stärkemischung einrühren und 1 Minute köcheln lassen.
Kirschen unterheben und abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen. Quark, Zucker und Vanillezucker rühren, Sahne unterheben.
Kekse grob zerbröseln.
In 4 Gläser schichten: Keks, Creme, Kirschen (mit etwas Andickung). Wiederholen, wenn Platz ist.
Vor dem Servieren gut kühlen.

Tipps

Die angedickten Kirschen verhindern, dass das Dessert wässrig wird und geben eine schöne, glänzende Fruchtschicht.
Für eine schnellere Variante kannst du Kirschen auch ohne Andicken verwenden, dann aber gut abtropfen lassen.

Variationen/Hinweise

Mit etwas Kakao in der Creme wird es noch „schokoladiger“.
Statt Schokokeksen passen auch zerbröselte Waffeln für extra Knusper.

6 Schnelles Schicht-Dessert im Glas mit Mango

Mango bringt eine sonnige, exotische Süße, die perfekt zu einer milden Joghurt-Quark-Creme passt. Diese Variante wirkt besonders frisch und leicht.

Zutaten mit Mengen

1 große reife Mango (ca. 350 g Fruchtfleisch)
250 g Speisequark
200 g Naturjoghurt
40 g Zucker oder 2 EL Honig
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Limettensaft (oder Zitronensaft)
120 g Butterkekse oder Amarettini (nach Wahl)
1 bis 2 EL Kokosraspeln (optional)

Zubereitung Schritt für Schritt

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Die Hälfte fein würfeln, die andere Hälfte pürieren.
Mangopüree mit Limettensaft verrühren.
Quark, Joghurt, Zucker (oder Honig) und Vanillezucker glatt rühren.
Kekse grob zerbröseln.
In 4 Gläser schichten: Keks, Creme, Mangopüree, Mangowürfel. Nach Wunsch wiederholen.
Optional mit Kokosraspeln bestreuen und kalt stellen.

Tipps

Reife Mango erkennst du am Duft und daran, dass sie auf leichten Druck etwas nachgibt.
Wenn die Mango sehr süß ist, Zucker reduzieren und mehr Limettensaft verwenden – das macht es frischer.

Variationen/Hinweise

Für eine besonders cremige Note 2 EL Sahne unter die Creme rühren oder etwas Frischkäse ergänzen.
Mit Passionsfrucht oder Ananasstückchen zwischen den Schichten wird es noch fruchtiger und spannender.