Diese 6 Rezeptideen sind heute absolut angesagt – Kochen Leicht

Diese 6 Rezeptideen sind heute absolut angesagt

Hafssa By Hafssa Updated
Diese 6 Rezeptideen sind heute absolut angesagt

Sechs schnelle Hähnchenrollen, die gerade jeder liebt

Manchmal braucht es genau diese Art Essen: schnell gemacht, gut vorzubereiten, herrlich saftig und so wandelbar, dass es nie langweilig wird. Hähnchenrollen im Weizenfladen sind dafür perfekt, weil du mit wenig Aufwand eine komplette Mahlzeit in der Hand hast.

Das Beste: Du kannst die Füllung fast identisch lassen und nur über die Sauce jedes Mal einen ganz neuen Geschmack erzeugen. Von nussig-cremig über süß-scharf bis würzig-herzhaft ist alles dabei.

Hier kommen sechs aktuell besonders beliebte Varianten, die sich sowohl fürs Mittagessen als auch fürs Abendbrot, fürs Büro oder als Party-Fingerfood eignen.

1 Asiatische Hähnchenrolle mit Erdnusssauce

Diese Variante ist cremig, leicht scharf und angenehm sättigend. Die Erdnusssauce verbindet knackiges Gemüse und saftiges Hähnchen zu einer richtig runden Rolle.

Zutaten (für 2 Portionen)

  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 4 Weizenfladen
  • 1 EL Öl zum Braten
  • 1 Möhre
  • 1/2 Salatgurke
  • 150 g Weißkohl (oder Spitzkohl)
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Handvoll frischer Koriander (optional)
  • Salz
  • Pfeffer

Für die Erdnusssauce

  • 3 EL Erdnussmus
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Honig oder Zucker
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 kleine Knoblauchzehe (fein gerieben)
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 2–4 EL warmes Wasser (zum Verdünnen)
  • Chili nach Geschmack

Zubereitung Schritt für Schritt

  • Möhre grob raspeln, Gurke in feine Stifte schneiden, Kohl sehr fein hobeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  • Hähnchen trocken tupfen, in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen 5–7 Minuten braten, bis es gar und leicht gebräunt ist.
  • Für die Sauce Erdnussmus, Sojasauce, Limettensaft, Honig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer verrühren.
  • Warmes Wasser esslöffelweise einrühren, bis die Sauce cremig und gut gießbar ist. Mit Chili abschmecken.
  • Weizenfladen kurz in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen.
  • Fladen mit Gemüse, Hähnchen und Sauce füllen, nach Wunsch Koriander darübergeben.
  • Eng einrollen: erst Seiten einklappen, dann straff aufrollen. Halbieren und servieren.

Tipps

  • Wenn die Sauce zu dick wird (Erdnussmus bindet stark), einfach noch etwas warmes Wasser oder Limettensaft einrühren.
  • Kohl kurz mit einer Prise Salz durchkneten: Dadurch wird er weicher und lässt sich besser rollen.

Variationen/Hinweise

  • Vegetarisch: Hähnchen durch gebratenen Tofu oder Kichererbsen ersetzen.
  • Extra frisch: Ein paar Minzblätter ergänzen oder etwas Limettenabrieb in die Sauce geben.

2 Asiatische Hähnchenrolle mit Teriyakisauce

Hier trifft süßlich-würzige Glasur auf knackiges Gemüse. Die Teriyakisauce macht das Hähnchen besonders aromatisch und leicht karamellig.

Zutaten (für 2 Portionen)

  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 4 Weizenfladen
  • 1 EL Öl zum Braten
  • 1 Möhre
  • 1/2 Salatgurke
  • 150 g Rotkohl oder Weißkohl
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 TL Sesam (zum Bestreuen)
  • Salz
  • Pfeffer

Für die Teriyakisauce

  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Mirin oder milder Reisessig
  • 1 EL Honig oder brauner Zucker
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 kleine Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1 TL Ingwer (fein gerieben)
  • 1 TL Speisestärke + 2 EL Wasser (optional, zum Andicken)

Zubereitung Schritt für Schritt

  • Gemüse vorbereiten: Möhre raspeln, Gurke in Stifte schneiden, Kohl fein hobeln, Frühlingszwiebeln schneiden.
  • Hähnchen in Streifen schneiden, leicht salzen und pfeffern.
  • Sauce anrühren: Sojasauce, Mirin (oder Reisessig), Honig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer verrühren.
  • Öl erhitzen, Hähnchen kräftig anbraten.
  • Sauce in die Pfanne geben und 1–2 Minuten köcheln lassen.
  • Optional: Stärke-Wasser-Mischung einrühren und kurz aufkochen, bis die Sauce glänzend andickt.
  • Fladen erwärmen, füllen, mit Sesam bestreuen und fest aufrollen.

Tipps

  • Für mehr Röstaroma das Hähnchen zuerst ohne Sauce bräunen und erst am Ende glasieren.
  • Rotkohl bleibt besonders knackig, wenn du ihn erst direkt vor dem Rollen salzt.

Variationen/Hinweise

  • Fruchtig: Ananasstückchen oder Mango in feinen Würfeln ergänzen.
  • Weniger süß: Honig/Zucker reduzieren und mit etwas Limettensaft ausbalancieren.

3 Asiatische Hähnchenrolle mit Süß-Chili-Sauce

Süß, pikant und unkompliziert: Diese Rolle ist ideal, wenn es richtig schnell gehen soll und trotzdem nach „mehr“ schmecken darf.

Zutaten (für 2 Portionen)

  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 4 Weizenfladen
  • 1 EL Öl zum Braten
  • 1 Möhre
  • 1/2 Salatgurke
  • 150 g Weißkohl
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer

Für die Sauce

  • 5 EL Süß-Chili-Sauce
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl (optional)

Zubereitung Schritt für Schritt

  • Gemüse schneiden und bereitstellen.
  • Hähnchen in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und im Öl 5–7 Minuten braten.
  • Süß-Chili-Sauce mit Limettensaft, Sojasauce und optional Sesamöl verrühren.
  • Fladen erwärmen, Gemüse und Hähnchen einfüllen.
  • Sauce darübergeben und straff einrollen.

Tipps

  • Damit die Rolle nicht durchweicht: Sauce sparsam in die Rolle, den Rest zum Dippen servieren.
  • Gurkenstifte vorher kurz auf Küchenpapier abtupfen, dann bleibt alles knackig.

Variationen/Hinweise

  • Knusprig: Geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne grob hacken und mit einrollen.
  • Schärfer: Mit Chili-Flocken oder frischer Chili nachlegen.

4 Asiatische Hähnchenrolle mit Hoisinsauce

Herzhaft, leicht süßlich und intensiv würzig: Hoisinsauce sorgt für den typischen, vollmundigen Geschmack, der besonders gut zu Kohl und Frühlingszwiebeln passt.

Zutaten (für 2 Portionen)

  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 4 Weizenfladen
  • 1 EL Öl zum Braten
  • 1 Möhre
  • 1/2 Salatgurke
  • 200 g Spitzkohl oder Weißkohl
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 TL Sesam
  • Salz
  • Pfeffer

Für die Hoisin-Sauce-Mischung

  • 4 EL Hoisinsauce
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Limettensaft oder Reisessig
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 kleine Knoblauchzehe (gerieben)

Zubereitung Schritt für Schritt

  • Gemüse vorbereiten: Kohl fein schneiden, Möhre raspeln, Gurke stifteln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  • Hähnchen in Streifen schneiden und in Öl anbraten, salzen und pfeffern.
  • Hoisinsauce mit Sojasauce, Limettensaft (oder Reisessig), Sesamöl und Knoblauch verrühren.
  • Fladen erwärmen, mit Kohl, Möhre, Gurke und Hähnchen füllen.
  • Sauce darübergeben, mit Sesam bestreuen und einrollen.

Tipps

  • Hoisinsauce ist kräftig: Erst wenig verwenden und nachlegen, damit sie nicht dominiert.
  • Kohl lässt sich besser rollen, wenn er sehr fein geschnitten ist (am besten mit dem Messer nachhacken).

Variationen/Hinweise

  • Besonders aromatisch: Ein paar Tropfen geröstetes Sesamöl erst ganz zum Schluss darübergeben.
  • Statt Hähnchen: Entenbrust (vorgegart) in feinen Scheiben ist eine festliche Alternative.

5 Asiatische Hähnchenrolle mit Soja-Sesam-Sauce

Würzig, nussig und angenehm leicht: Diese Sauce ist ein Allrounder und passt besonders gut, wenn du es weniger süß magst.

Zutaten (für 2 Portionen)

  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 4 Weizenfladen
  • 1 EL Öl zum Braten
  • 1 Möhre
  • 1/2 Salatgurke
  • 150 g Weißkohl
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1–2 TL Sesam
  • Salz
  • Pfeffer

Für die Soja-Sesam-Sauce

  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Limettensaft oder Reisessig
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Honig oder Zucker (optional)
  • 1 TL Senf (für Bindung, optional)
  • 1 kleine Knoblauchzehe (gerieben)
  • 1 TL Ingwer (gerieben)

Zubereitung Schritt für Schritt

  • Gemüse vorbereiten und beiseitestellen.
  • Hähnchen in Streifen schneiden und in der Pfanne im Öl braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Sauce verrühren: Sojasauce, Limettensaft (oder Reisessig), Sesamöl, optional Honig, optional Senf, Knoblauch und Ingwer.
  • Fladen erwärmen, füllen und mit Sesam bestreuen.
  • Einrollen, halbieren und direkt servieren.

Tipps

  • Wenn du die Rollen mitnimmst: Sauce separat in ein kleines Döschen füllen und erst beim Essen dazugeben.
  • Senf wirkt hier wie ein Emulgator: Die Sauce wird dadurch cremiger und setzt sich weniger ab.

Variationen/Hinweise

  • Mehr Gemüse: Paprika in feinen Streifen oder Blattsalat ergänzen.
  • Protein-Plus: Edamame (Sojabohnen, gekocht) mit in die Füllung geben.

6 Asiatische Hähnchenrolle mit Sriracha-Mayonnaise

Cremig und scharf mit leichter Säure: Diese Variante ist perfekt, wenn du es pikant magst und trotzdem eine samtige Sauce willst, die alles zusammenhält.

Zutaten (für 2 Portionen)

  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 4 Weizenfladen
  • 1 EL Öl zum Braten
  • 1 Möhre
  • 1/2 Salatgurke
  • 150 g Weißkohl
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer

Für die pikante Mayonnaise

  • 4 EL Mayonnaise
  • 1–2 EL Sriracha-Sauce (nach Schärfewunsch)
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Honig oder Zucker (optional)

Zubereitung Schritt für Schritt

  • Gemüse fein schneiden bzw. raspeln.
  • Hähnchen in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in Öl goldbraun braten.
  • Mayonnaise, Sriracha-Sauce, Limettensaft, Sojasauce und optional Honig glatt rühren.
  • Fladen erwärmen, mit Gemüse und Hähnchen füllen.
  • Pikante Mayonnaise darübergeben, einrollen und servieren.

Tipps

  • Für eine „saubere“ Rolle die Mayonnaise dünn auf den Fladen streichen und nicht zu viel in die Mitte klecksen.
  • Schärfe kontrollieren: Erst mit 1 EL Sriracha starten und nachwürzen, denn sie zieht oft noch nach.

Variationen/Hinweise

  • Leichter: Mayonnaise halb und halb mit Naturjoghurt mischen.
  • Rauchiger: Eine Prise geräuchertes Paprikapulver in die Sauce rühren.