6 einfache Dessertcremes, die immer glücklich machen
Manchmal braucht es nicht viel, um ein kleines Glücksgefühl auszulösen: ein Löffel cremiger Quark, etwas Süße, dazu fruchtige oder nussige Begleitung – fertig ist das Wohlfühl-Dessert. Diese Dessertcremes sind schnell zusammengerührt, gelingen zuverlässig und schmecken wie ein kleiner Kurzurlaub im Glas.
Alle sechs Varianten basieren auf demselben Prinzip: Quark wird mit Joghurt (oder Sahne) cremig gerührt, sanft gesüßt und anschließend mit Frucht, Mus oder Nüssen gekrönt. Ideal, wenn spontan Besuch kommt, wenn der Süßhunger ruft oder wenn du nach dem Essen noch etwas Leichtes möchtest.
Die Mengen sind jeweils für 2 Portionen gedacht und lassen sich problemlos verdoppeln oder halbieren.
1 Süßes 5-Minuten Quark-Dessert mit Apfelmus
Cremig, mild und herrlich unkompliziert: Apfelmus bringt sofort Wohlfühlgeschmack ins Glas. Diese Version ist besonders kinderfreundlich und schmeckt das ganze Jahr.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 250 g Quark (20 % Fett)
- 100 g Naturjoghurt
- 1–2 EL Honig oder Zucker (nach Geschmack)
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
- 200 g Apfelmus
- 2 EL Haferflocken oder zerbröselte Kekse (nach Wunsch)
Zubereitung Schritt für Schritt
- Quark, Joghurt, Honig oder Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine Schüssel geben.
- Alles mit einem Löffel oder Schneebesen glatt rühren, bis die Creme schön cremig ist.
- In 2 Gläser zuerst etwas Creme füllen.
- Apfelmus daraufgeben und nach Wunsch mit Haferflocken oder Keksbröseln bestreuen.
- Sofort servieren oder 10 Minuten kaltstellen.
Tipps
- Wenn das Apfelmus schon süß ist, die zusätzliche Süße in der Creme reduzieren.
- Für extra Cremigkeit 1–2 EL Sahne unterheben oder den Joghurt durch Sahne ersetzen.
Variationen/Hinweise
- Mit geriebenem Apfel statt Apfelmus wird es frischer und leicht knackig.
- Eine Handvoll Rosinen oder gehackte Mandeln passt besonders gut zu Zimt und Apfel.
2 Süßes 5-Minuten Quark-Dessert mit Erdbeerpüree
Fruchtig, leuchtend und wie ein kleiner Sommermoment: Erdbeerpüree macht die Quarkcreme aromatisch und angenehm frisch.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 250 g Quark (20 % Fett)
- 120 g Naturjoghurt
- 1–2 EL Puderzucker oder Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 250 g Erdbeeren (frisch oder aufgetaut)
- 1–2 TL Zitronensaft
- Optional: 1 EL Erdbeermarmelade für mehr Süße
- Optional: 2 EL Keksbrösel oder Löffelbiskuit, zerbröselt
Zubereitung Schritt für Schritt
- Erdbeeren mit Zitronensaft (und optional Marmelade) fein pürieren.
- Quark, Joghurt, Puderzucker oder Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
- In Gläser abwechselnd Creme und Erdbeerpüree schichten.
- Nach Wunsch mit Keksbröseln toppen.
- Direkt genießen oder kurz kaltstellen.
Tipps
- Tiefgekühlte Erdbeeren vorher kurz antauen lassen, dann wird das Püree besonders samtig.
- Wer es extra fein mag, streicht das Püree durch ein Sieb (für weniger Kerne).
Variationen/Hinweise
- Mit ein paar Blättern gehackter Minze wirkt das Dessert noch frischer.
- Statt Erdbeeren funktionieren auch Himbeeren oder eine gemischte Beerenmischung genauso gut.
3 Süßes 5-Minuten Quark-Dessert mit Mangopüree
Cremig trifft exotisch-fruchtig: Mango sorgt für eine sonnige Süße und macht diese Variante besonders samtig.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 250 g Quark (20 % Fett)
- 100 g Naturjoghurt
- 1–2 EL Honig oder Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 250 g Mango (Fruchtfleisch, frisch oder aufgetaut)
- 1–2 TL Limettensaft (oder Zitronensaft)
- Optional: 1 EL Kokosraspel
Zubereitung Schritt für Schritt
- Mango mit Limettensaft fein pürieren.
- Quark, Joghurt, Honig oder Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Creme in Gläser füllen und Mangopüree daraufgeben oder einschichten.
- Optional mit Kokosraspeln bestreuen.
- Sofort servieren oder kurz kühlen.
Tipps
- Reife Mango ist der Schlüssel: Je reifer, desto aromatischer und süßer das Püree.
- Für eine besonders luftige Textur die Creme 30 Sekunden kräftig aufschlagen.
Variationen/Hinweise
- Mit einer Prise gemahlenem Kardamom bekommt die Creme eine warme, elegante Note.
- Wer es weniger süß mag, nimmt mehr Limettensaft und reduziert die Süße in der Creme.
4 Süßes 5-Minuten Quark-Dessert mit Kirschgrütze
Kirschgrütze bringt sofort Dessertgefühl wie aus dem Café: süß-säuerlich, fruchtig und wunderbar kontrastreich zur milden Quarkcreme.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 250 g Quark (20 % Fett)
- 120 g Naturjoghurt
- 1–2 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 200–250 g Kirschgrütze (fertig)
- Optional: 1 EL Schokoraspel oder gehackte Zartbitterschokolade
Zubereitung Schritt für Schritt
- Quark, Joghurt, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
- In Gläser zuerst Quarkcreme füllen.
- Kirschgrütze daraufgeben oder abwechselnd schichten.
- Optional mit Schokoraspeln bestreuen.
- Direkt servieren oder gut gekühlt genießen.
Tipps
- Wenn die Kirschgrütze sehr fest ist, kurz glatt rühren, dann lässt sie sich schöner schichten.
- Für saubere Schichten: erst Creme einfüllen, Glas kurz kippen und dann die Grütze langsam darüberlaufen lassen.
Variationen/Hinweise
- Mit einem Hauch Zimt oder einer Prise Tonkabohne (sparsam) wird es besonders aromatisch.
- Auch mit Heidelbeer- oder Waldbeergrütze klappt das Rezept ohne weitere Änderungen.
5 Süßes 5-Minuten Quark-Dessert mit Honig und Walnüssen
Diese Variante ist pur, nussig und herrlich cremig – perfekt, wenn du ohne Frucht etwas Besonders möchtest. Honig und Walnüsse schmecken zusammen einfach immer rund.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 250 g Quark (20 % Fett)
- 120 g Naturjoghurt
- 2–3 EL Honig (nach Geschmack)
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- Optional: 1 Prise Zimt
Zubereitung Schritt für Schritt
- Quark, Joghurt, Honig, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren.
- Die Creme in Gläser füllen.
- Walnüsse grob hacken und darüberstreuen.
- Optional mit etwas Zimt abrunden.
- Sofort servieren.
Tipps
- Walnüsse kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten: Das hebt das Aroma deutlich.
- Eine Prise Salz macht die Süße runder und den Geschmack „voller“.
Variationen/Hinweise
- Mit geriebener Zitronenschale wird die Creme frischer und leichter.
- Statt Walnüssen passen auch Haselnüsse oder Mandeln (jeweils geröstet besonders gut).
6 Süßes 5-Minuten Quark-Dessert mit Ahornsirup und Pekannüssen
Ein bisschen wie ein gemütlicher Nachtisch aus der Lieblingskonditorei: karamellig-süß durch Ahornsirup und dazu die butterig-nussigen Pekannüsse.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 250 g Quark (20 % Fett)
- 120 g Naturjoghurt
- 2–3 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Pekannüsse, grob gehackt
- Optional: 1 Messerspitze Zimt
Zubereitung Schritt für Schritt
- Quark, Joghurt, Vanillezucker, Salz und 2 EL Ahornsirup cremig rühren.
- Creme in Gläser füllen.
- Pekannüsse hacken und darübergeben.
- Mit dem restlichen Ahornsirup darüberträufeln.
- Optional mit etwas Zimt abrunden und direkt servieren.
Tipps
- Pekannüsse kurz anrösten, dann schmecken sie intensiver und bleiben aromatisch-nussig.
- Wenn du es besonders cremig magst: 1–2 EL Sahne unterheben oder den Joghurt teilweise ersetzen.
Variationen/Hinweise
- Mit einer zerdrückten Banane in der Creme wird es noch sämiger und natürlicher süß.
- Statt Pekannüssen funktionieren auch geröstete Mandeln; der Ahornsirup bleibt der Star.