Unwiderstehlich gut: 6 Sommergetraenke fuer alle
Wenn die Temperaturen steigen, geht nichts ueber selbst gemachte Erfrischungen: spritzig, fruchtig und genau so suess, wie du es magst. Das Beste daran: Du brauchst meist nur wenige Zutaten und keine besondere Ausruestung.
In dieser Rezept-Uebersicht findest du sechs alltagstaugliche Getraenke, die zu Grillabenden, Familienfeiern oder einfach zum Feierabend auf dem Balkon passen. Alle Rezepte sind unkompliziert, gut vorzubereiten und lassen sich leicht an deinen Geschmack anpassen.
1 Zitronenlimonade
Diese klassische Zitronenlimonade schmeckt klar, frisch und herrlich belebend. Mit selbst gekochtem Sirup wird sie besonders aromatisch und nicht bitter.
Zutaten
- 4 Bio-Zitronen (Saft und etwas Schale)
- 120 g Zucker
- 250 ml Wasser (fuer den Sirup)
- 750 ml kaltes Mineralwasser (mit Kohlensaeure)
- 1 Prise Salz
- Eiswuerfel nach Bedarf
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Zitronen heiss abwaschen, von 1 Zitrone etwas Schale fein abreiben, dann alle Zitronen auspressen.
- Zucker und 250 ml Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker geloest hat.
- Zitronenabrieb, eine Prise Salz und den Zitronensaft in den Sirup geben, 1 Minute ziehen lassen.
- Sirup durch ein feines Sieb giessen und vollstaendig abkuehlen lassen.
- Zum Servieren 1 Teil Sirup mit etwa 3 Teilen Mineralwasser mischen, mit Eiswuerfeln in Glaeser fuellen.
Tipps
- Eine Prise Salz hebt die Zitrusnote deutlich hervor, ohne salzig zu schmecken.
- Wenn du es besonders zitronig magst, nimm zusaetzlich etwas Schale, aber nur das Gelbe, nicht das Weisse.
Variationen/Hinweise
- Weniger suess: Erst mit 80 g Zucker starten und nach Geschmack nachsuessen.
- Ohne Kohlensaeure: Statt Mineralwasser einfach sehr kaltes stilles Wasser verwenden.
2 Himbeer-Schorle
Himbeer-Schorle ist die schnelle, fruchtige Alternative zur klassischen Saftschorle. Durch leicht angedrueckte Beeren schmeckt sie intensiver und bleibt trotzdem angenehm leicht.
Zutaten
- 250 g Himbeeren (frisch oder tiefgekuehlt)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 bis 2 EL Honig oder Zucker (nach Geschmack)
- 800 ml Mineralwasser (mit Kohlensaeure)
- Eiswuerfel nach Bedarf
- Optional: 6 bis 8 Minzblaetter
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Himbeeren in eine Schuessel geben, Zitronensaft und Honig oder Zucker zufuegen.
- Beeren mit einer Gabel leicht andruecken, sodass Saft austritt.
- Alles 10 Minuten ziehen lassen.
- In Karaffe oder direkt in Glaeser geben, mit Mineralwasser aufgiessen.
- Mit Eiswuerfeln servieren, optional Minze dazugeben.
Tipps
- Tiefgekuehlte Himbeeren kuehlen die Schorle sofort mit und ersetzen einen Teil der Eiswuerfel.
- Nicht komplett puerieeren, sonst wird es trueb und dicklich; leicht andruecken reicht fuer Aroma.
Variationen/Hinweise
- Mit weniger Saeure: Einen Teil Zitronensaft durch milderen Orangensaft ersetzen.
- Besonders fein: Die Himbeermischung vor dem Aufgiessen durch ein Sieb streichen.
3 Holunder-Zitronen-Limo
Holunder und Zitrone sind ein Traumpaar: blumig, spritzig und richtig durstloeschend. Diese Limo gelingt ohne Aufwand und laesst sich perfekt in einer Karaffe vorbereiten.
Zutaten
- 120 ml Holundersirup
- 2 Bio-Zitronen (Saft)
- 900 ml Mineralwasser (mit Kohlensaeure)
- 1 Prise Salz
- Eiswuerfel nach Bedarf
- Optional: 1 Handvoll Zitronenscheiben
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Zitronen auspressen und den Saft in eine Karaffe geben.
- Holundersirup und eine Prise Salz zufuegen, kurz umruehren.
- Mit Mineralwasser auffuellen und vorsichtig mischen.
- Eiswuerfel und optional Zitronenscheiben zugeben und sofort servieren.
Tipps
- Erst Sirup und Zitronensaft mischen, dann das Mineralwasser dazugeben, so bleibt die Kohlensaeure besser erhalten.
- Wenn du Zitronenscheiben verwendest, entferne moeglichst Kerne, damit nichts bitter wird.
Variationen/Hinweise
- Kraeuterfrisch: Mit ein paar Blaettern Minze oder Zitronenmelisse verfeinern.
- Saeure anpassen: Mit nur 1 Zitrone starten und nach Geschmack mehr Saft zugeben.
4 Mango-Maracuja-Spritz
Fruchtig-exotisch und wunderbar spritzig: Mango und Maracuja bringen sofort Urlaubsgefuehl ins Glas. Durch das Aufgiessen mit Mineralwasser bleibt es leicht und nicht zu suess.
Zutaten
- 250 ml Mangosaft oder Mango-Nektar
- 150 ml Maracuja-Saft
- 600 ml Mineralwasser (mit Kohlensaeure)
- 1 bis 2 EL Limettensaft oder Zitronensaft
- Eiswuerfel nach Bedarf
- Optional: 1 kleine Mango in Wuerfeln
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Mango- und Maracuja-Saft in eine Karaffe geben.
- Limetten- oder Zitronensaft einruehren.
- Karaffe mit Eiswuerfeln fuellen.
- Mit Mineralwasser auffuellen und vorsichtig umruehren.
- Optional Mango-Wuerfel zugeben und direkt servieren.
Tipps
- Erst kalt stellen: Gekuehlte Sefte brauchen weniger Eis und verwassern nicht so schnell.
- Wenn der Maracuja-Saft sehr sauer ist, mit etwas mehr Mangosaft ausgleichen.
Variationen/Hinweise
- Weniger suess: Einen Teil Mangosaft durch stilles Wasser ersetzen und trotzdem mit Mineralwasser aufsprudeln.
- Mit mehr Aroma: Ein paar Tropfen Vanilleextrakt weglassen, falls du es sehr fruchtig und klar halten willst; alternativ passt auch eine Prise gemahlener Kardamom.
5 Eistee Pfirsich
Selbst gemachter Pfirsich-Eistee schmeckt deutlich frischer als fertig gekaufte Varianten. Du bestimmst die Suess und bekommst ein sanftes, rundes Pfirsicharoma.
Zutaten
- 1 l Wasser
- 2 bis 3 Teebeutel Schwarztee
- 2 reife Pfirsiche (oder 1 grosser Pfirsich und 1 Nektarine)
- 2 bis 3 EL Zucker oder Honig (nach Geschmack)
- 2 EL Zitronensaft
- Eiswuerfel nach Bedarf
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Wasser aufkochen, vom Herd nehmen, Teebeutel einhaengen und 4 bis 5 Minuten ziehen lassen.
- Teebeutel entfernen, Zucker oder Honig einruehren und den Tee abkuehlen lassen.
- Pfirsiche entkernen und in Spalten schneiden.
- Pfirsichspalten mit Zitronensaft in eine Karaffe geben, den abgekuehlten Tee daruebergiessen.
- Mindestens 1 Stunde kalt stellen, dann mit Eis servieren.
Tipps
- Schwarztee nicht zu lange ziehen lassen, sonst wird der Eistee bitter.
- Reife Pfirsiche bringen genug Suesse mit; dann reicht oft schon wenig zusaetzlicher Zucker.
Variationen/Hinweise
- Intensiver Pfirsichgeschmack: Einen Pfirsich kurz mit etwas Wasser und Zucker aufkochen, abkuehlen lassen und als Pfirsichsirup zum Tee geben.
- Mildere Variante: Statt Schwarztee einen milden Fruechtetee verwenden und genauso zubereiten.
6 Beeren-Eistee
Dieser Beeren-Eistee ist fruchtig, tiefrot und wunderbar erfrischend. Ideal, wenn du viele Beeren hast oder tiefgekuehlte Vorrate aufbrauchen moechtest.
Zutaten
- 1 l Wasser
- 3 Teebeutel Fruechtetee (Beerenmischung)
- 250 g Beeren (zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren; frisch oder tiefgekuehlt)
- 2 bis 3 EL Zucker oder Honig (nach Geschmack)
- 2 EL Zitronensaft
- Eiswuerfel nach Bedarf
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Wasser aufkochen, Teebeutel hineingeben und 8 bis 10 Minuten ziehen lassen.
- Teebeutel entfernen, Zucker oder Honig einruehren und den Tee abkuehlen lassen.
- Beeren in eine Karaffe geben, mit Zitronensaft mischen und leicht andruecken.
- Tee in die Karaffe giessen, umruehren und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit Eiswuerfeln auffuellen.
Tipps
- Tiefgekuehlte Beeren sind praktisch und bringen gleichzeitig Kaelte ins Getraenk.
- Wenn du es klarer magst: Nach dem Ziehen durch ein Sieb giessen und die Beeren erst danach frisch zugeben.
Variationen/Hinweise
- Spritzig: Einen Teil des gekuehlten Eistees beim Servieren durch Mineralwasser ersetzen.
- Besonders beerig: Ein paar Beeren mit 1 EL Zucker kurz zerdruecken und als fruchtigen Bodensatz ins Glas geben.