Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem nach ganz viel Genuss schmecken darf, sind Dessertcremes im Glas unschlagbar. Sie lassen sich vorbereiten, gut kühlen und wirken mit wenig Aufwand richtig festlich.
In diesem Übersichtsartikel findest du sechs cremige Ideen, die nach beliebten Süßigkeiten und Knabbereien schmecken: schokoladig, nussig, karamellig oder exotisch. Alle Rezepte sind ohne Backen und gelingen auch dann, wenn du sonst nicht oft Desserts machst.
Die Mengen sind jeweils für 4 Portionen gedacht und lassen sich problemlos verdoppeln. Am besten schmecken die Cremes gut durchgekühlt, dann verbinden sich die Aromen besonders schön.
1 Schoko-Trüffel
Diese Creme ist intensiv schokoladig, samtig und erinnert an zarte Trüffelpralinen. Perfekt, wenn du Gäste hast oder dir selbst etwas richtig Schokoladiges gönnen möchtest.
Zutaten mit Mengen
- 200 g Zartbitterschokolade
- 250 ml Sahne
- 250 g Mascarpone
- 1 EL Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 2 EL Kakaopulver (zum Bestäuben)
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Schokolade grob hacken.
- 100 ml Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie heiß ist (nicht sprudelnd kochen).
- Heiße Sahne über die Schokolade gießen, 2 Minuten stehen lassen, dann glatt rühren.
- Schokomischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Restliche Sahne (150 ml) steif schlagen.
- Mascarpone mit Puderzucker, Salz und Vanillezucker kurz glatt rühren.
- Abgekühlte Schokomischung unter die Mascarpone rühren.
- Schlagsahne in 2 Portionen vorsichtig unterheben.
- Creme in Gläser füllen und mindestens 3 Stunden kühlen.
- Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Tipps
- Wird die Schokomischung zu warm untergerührt, kann die Creme weich werden: wirklich erst abkühlen lassen.
- Für extra Trüffelgefühl eine kleine Prise Zimt oder einen Hauch gemahlenen Kaffee in die Creme rühren.
Variationen/Hinweise
- Mildere Variante: 150 g Zartbitter + 50 g Vollmilchschokolade verwenden.
- Besonders fein: Vor dem Kühlen eine dünne Schicht Kakaopulver auf die Creme sieben, dann zieht das Aroma schön ein.
2 Nougatkugeln
Nussig, cremig und richtig gemütlich: Diese Creme schmeckt wie Nougatkugeln, nur als Dessert im Glas. Sie ist angenehm süß und passt wunderbar zu einem knusprigen Abschluss.
Zutaten mit Mengen
- 200 g Nussnougat
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 200 ml Sahne
- 2 EL Haselnusskerne, fein gehackt
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Optional: 2 EL geriebene Schokolade oder Schokoraspeln zur Garnitur
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Nussnougat vorsichtig erwärmen (kurz im Wasserbad oder sehr kurz in der Mikrowelle), bis er rührfähig ist.
- Frischkäse mit Vanillezucker und Salz glatt rühren.
- Nougat unterrühren, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Creme in Gläser füllen und mindestens 2 Stunden kühlen.
- Vor dem Servieren mit gehackten Haselnüssen und nach Wunsch Schokoraspeln bestreuen.
Tipps
- Damit die Creme luftig bleibt: Sahne wirklich nur unterheben, nicht lange rühren.
- Haselnüsse kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten, dann schmecken sie deutlich intensiver.
Variationen/Hinweise
- Für mehr Biss: Eine dünne Schicht gehackte Waffelstückchen zwischen die Creme schichten.
- Nussiger drehen: Einen Teil der Haselnüsse durch Mandeln ersetzen.
3 Karamellbonbons
Süß, sahnig und mit diesem typischen Karamellbonbon-Gefühl: Hier trifft eine milde Creme auf eine kleine Karamellschicht, die beim Löffeln richtig Freude macht.
Zutaten mit Mengen
- 250 g Quark (20 %)
- 200 ml Sahne
- 3 EL Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 120 g Karamellbonbons, weich
- 2 EL Milch
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Karamellbonbons mit Milch bei kleiner Hitze schmelzen, dabei rühren, bis eine glatte Karamellsauce entsteht. Etwas abkühlen lassen.
- Quark mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz glatt rühren.
- Sahne steif schlagen und unter den Quark heben.
- In jedes Glas zuerst etwas Creme füllen, dann 1–2 Teelöffel Karamellsauce daraufgeben.
- Nochmals Creme darauf verteilen und nach Wunsch mit einem kleinen Klecks Karamell abschließen.
- Mindestens 2–3 Stunden kühlen.
Tipps
- Die Karamellsauce dickt beim Abkühlen nach: Wenn sie zu fest wird, esslöffelweise etwas Milch einrühren.
- Eine Prise Salz in der Karamellsauce verstärkt das Aroma und nimmt dem Ganzen die Schwere.
Variationen/Hinweise
- Für eine fruchtige Note: Ein paar Apfelwürfel kurz in Butter anbraten, abkühlen lassen und zwischen die Schichten geben.
- Wenn es besonders cremig sein soll: 50 g Quark durch Frischkäse ersetzen.
4 Butterkaramell-Stücke
Hier geht es um kleine karamellige Stückchen, die in einer lockeren Creme knacken und schmelzen. Das Ergebnis ist cremig und zugleich spannend im Mundgefühl.
Zutaten mit Mengen
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 80 g Butterkaramell, in kleine Stücke gehackt
- 4 Butterkekse, grob zerbröselt
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Mascarpone mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz kurz glatt rühren.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Butterkekse auf die Gläser verteilen (als knusprige Basis).
- Die Hälfte der Creme einfüllen.
- Butterkaramell-Stückchen darüberstreuen.
- Restliche Creme darauf verteilen und mindestens 2 Stunden kühlen.
Tipps
- Butterkaramell erst kurz vor dem Servieren als oberste Schicht verwenden, wenn du es besonders knackig behalten willst.
- Für gleichmäßige Stücke das Karamell mit einem schweren Messer hacken und zwischendurch kurz kühlen, falls es zu weich wird.
Variationen/Hinweise
- Schokoladiger: 1–2 EL Kakaopulver in die Creme rühren.
- Nussig: Eine Handvoll geröstete, gehackte Mandeln zusätzlich zwischen die Schichten geben.
5 Kokoswürfel
Diese Creme schmeckt wie ein zarter Kokoswürfel: mild, cremig und leicht exotisch. Sie passt besonders gut, wenn du etwas Frisches und nicht zu Schweres suchst.
Zutaten mit Mengen
- 250 g Naturjoghurt (3,5 %)
- 200 g Quark (20 %)
- 80 ml Kokosmilch
- 3 EL Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Kokosraspeln
- Optional: 2 EL Konfitüre (z. B. Himbeere) für eine fruchtige Schicht
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Joghurt, Quark, Kokosmilch, Puderzucker, Vanillezucker und Salz glatt rühren.
- 30 g Kokosraspeln unterrühren.
- Nach Wunsch in die Gläser zuerst eine dünne Schicht Konfitüre geben.
- Creme einfüllen und mindestens 2 Stunden kühlen.
- Vor dem Servieren mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.
Tipps
- Kokosraspeln kurz in der Pfanne ohne Fett anrösten, dann wird das Aroma deutlich intensiver.
- Wenn die Creme zu flüssig wirkt: 10–15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und dann nochmals durchrühren.
Variationen/Hinweise
- Extra saftig: Kleine Ananaswürfel (gut abgetropft) unterheben.
- Weniger süß: Puderzucker reduzieren und stattdessen mit Vanillezucker und einer Prise Salz abrunden.
6 Mandelkrokant
Knuspriger Mandelkrokant trifft auf eine sahnige Creme: Diese Kombination ist klassisch, elegant und macht richtig was her im Glas.
Zutaten mit Mengen
- 200 g Sahne
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 150 g Quark (20 %)
- 3 EL Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 80 g Mandelkrokant
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Frischkäse, Quark, Puderzucker, Vanillezucker und Salz glatt rühren.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- In die Gläser abwechselnd Creme und Mandelkrokant schichten, mit Creme abschließen.
- Mindestens 2 Stunden kühlen.
- Kurz vor dem Servieren etwas Mandelkrokant obenauf geben.
Tipps
- Mandelkrokant bleibt am knusprigsten, wenn du ihn nicht komplett untermischst, sondern schichtest.
- Für ein besonders feines Aroma: Eine kleine Prise Zimt oder Tonkabohne sparsam in die Creme geben.
Variationen/Hinweise
- Schokoladen-Mandel: 2 EL geriebene Schokolade zwischen die Schichten streuen.
- Kaffee-Note: 1 TL Instantkaffee in 1 EL heißem Wasser lösen, abkühlen lassen und in die Creme rühren.
Wenn du möchtest, passe ich dir alle sechs Dessertcremes auf eine bestimmte Ernährungsweise an (zum Beispiel ohne Gluten, ohne Laktose oder ohne tierische Produkte) und ergänze passende Mengen-Alternativen.