Schokobananen wie vom Bäcker sind der perfekte Snack für alle, die süße, warme Leckereien mit knuspriger Schokoladenhülle lieben.
Kurzantwort: Für Schokobananen wie vom Bäcker Bananen halbieren, in Schokoladenteig aus Mehl, Zucker, Backpulver, Ei und Milch tauchen und bei 175°C für 12-15 Minuten backen. Anschließend mit geschmolzener Schokolade überziehen und mit Nüssen oder Kokosraspeln garnieren. In 30 Minuten fertig!
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Total Time: 30 Minuten
Category: Dessert/Snack
Difficulty: Einfach
Cuisine: Deutsch
Yield: 4 Portionen
Dietary: Vegetarisch
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Perfekte Balance aus weicher, warmer Banane und knuspriger Schokoladenhülle
- Einfache Zubereitung mit Alltagszutaten aus deiner Küche
- Kinderfreundlicher Snack, der auch bei Erwachsenen für Begeisterung sorgt
- Günstiger als beim Bäcker und trotzdem genauso lecker
- Ideal für spontane Naschereien oder als Dessert nach dem Abendessen
Schnelle Vorteile
Schokobananen wie vom Bäcker sind der ultimative Wohlfühlsnack, der in nur 30 Minuten zubereitet ist. Die Kombination aus warmer, süßer Banane und knuspriger Schokolade sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für kalte Tage oder wenn die Naschlaune zuschlägt – und dabei viel günstiger als die Variante vom Bäcker!
Zutaten
Für den Teig
- 150 g (1 1/4 Tassen) Mehl
- 40 g (3 EL) Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (Größe M)
- 150 ml (2/3 Tasse) Milch
- 1 EL neutrales Öl
Für die Füllung
- 4 reife Bananen
Für die Glasur
- 200 g (7 oz) Zartbitterschokolade
- 30 g (2 EL) Butter
Optionales Topping
- 50 g (1/2 Tasse) gehackte Haselnüsse
- 30 g (1/3 Tasse) Kokosraspeln
- Bunte Zuckerstreusel nach Geschmack
Anleitung
- Heize den Backofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermische in einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
- Füge Ei, Milch und Öl hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig.
- Schäle die Bananen und halbiere sie der Länge nach.
- Tauche jede Bananenhälfte in den Teig, sodass sie vollständig umhüllt ist.
- Lege die umhüllten Bananen auf das vorbereitete Backblech und backe sie für 12-15 Minuten, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- In der Zwischenzeit die Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen und gut verrühren.
- Nimm die Bananen aus dem Ofen und lasse sie etwa 5 Minuten abkühlen.
- Überziehe die gebackenen Bananen mit der geschmolzenen Schokolade.
- Bestreue sie nach Wunsch mit gehackten Nüssen, Kokosraspeln oder bunten Streuseln und serviere sie warm.
Im Voraus zubereiten / Warmhalten
- Der Teig kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Fertige Schokobananen schmecken am besten frisch, können aber im Backofen bei niedriger Temperatur (80°C) für 10-15 Minuten warmgehalten werden.
- Zum Aufwärmen von Resten eignet sich der Backofen bei 150°C für 5 Minuten (nicht Mikrowelle, da der Teig sonst weich wird).
Das musst du wissen
- Verwende reife, aber noch feste Bananen – zu weiche Bananen zerfallen beim Backen.
- Der Teig sollte dickflüssig sein, damit er gut an den Bananen haftet. Falls er zu dünn ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Die Schokolade erst nach dem Backen auftragen, damit sie nicht verbrennt oder einzieht.
Serviervorschläge
- Mit einer Kugel Vanilleeis und etwas Karamellsauce für ein dekadentes Dessert
- Mit frischen Beeren und einem Klecks Schlagsahne
- Zu einer Tasse heißer Schokolade oder Kaffee als Nachmittagssnack
Kreative Varianten
- Fülle die Bananen vor dem Umhüllen mit Teig mit etwas Nuss-Nougat-Creme für extra Schokoladengenuss
- Probiere weiße Schokolade statt Zartbitter für eine süßere Variante
- Gib etwas Zimt und Kardamom in den Teig für eine wärmende Gewürznote
Kulturelle Hinweise
Süße Backwaren mit Bananen haben in Deutschland eine lange Tradition. In vielen Bäckereien findet man Schokobananen als beliebten Snack, besonders auf Jahrmärkten und Weihnachtsmärkten. Diese hausgemachte Version bringt ein Stück deutsche Backkultur direkt in deine Küche und ist eine wunderbare Möglichkeit, den klassischen Bäckereigeschmack zu Hause zu genießen.
Profi-Tipps
- Für eine besonders knusprige Hülle kannst du die umhüllten Bananen vor dem Backen mit etwas Paniermehl bestreuen.
- Gib einen Schuss Rum in die geschmolzene Schokolade für eine erwachsene Version mit besonderem Aroma.
- Verwende Schokolade mit mindestens 60% Kakaoanteil für ein intensiveres Geschmackserlebnis und weniger Süße.
Häufig gestellte Fragen
Q: Kann ich die Schokobananen wie vom Bäcker auch in der Heißluftfritteuse zubereiten?
A: Ja, das geht! Backe sie bei 180°C für 8-10 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit. Die Heißluftfritteuse sorgt für eine besonders knusprige Außenhülle.
Q: Kann ich die Bananen auch frittieren statt backen?
A: Ja, du kannst die teigumhüllten Bananen auch in Öl bei 170°C für 2-3 Minuten goldbraun frittieren. Dies ergibt eine besonders knusprige Textur, ähnlich wie beim Bäcker.
Q: Sind die Schokobananen auch für vegane Ernährung geeignet?
A: Mit kleinen Anpassungen: Ersetze das Ei durch 3 EL Apfelmus, verwende pflanzliche Milch und achte auf vegane Schokolade ohne Milchbestandteile.
Gesundheitsvorteile
Bananen liefern wichtige Nährstoffe wie Kalium, Vitamin B6 und Ballaststoffe. Die dunkle Schokolade enthält Antioxidantien und kann zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen. Obwohl Schokobananen natürlich ein süßes Dessert sind, bieten sie im Vergleich zu vielen industriell hergestellten Süßigkeiten einen höheren Nährwert und natürliche Energie durch die enthaltenen Früchte.
Nährwerte
(Pro Portion, geschätzt) Kalorien: 420 kcal • Kohlenhydrate: 58 g • Eiweiß: 6 g • Fett: 19 g • Natrium: 120 mg
Notizen
Die Schokobananen schmecken am besten, wenn sie noch leicht warm serviert werden, damit die Schokolade weich und die Teighülle knusprig ist.
Schokobananen Wie Vom Backer
Schokobananen wie vom Bäcker sind der perfekte Snack für alle, die süße, warme Leckereien mit knuspriger Schokoladenhülle lieben.
Zutaten
Zubereitung
Notizen
- Die Schokobananen schmecken am besten, wenn sie noch leicht warm serviert werden, damit die Schokolade weich und die Teighülle knusprig ist.