Schnelle Dessertcremes sind meine heimliche Alltagswaffe: wenig Aufwand, wenige Zutaten, aber ein Ergebnis, das nach „besonders“ schmeckt. Genau richtig, wenn spontan Besuch kommt, wenn der Heißhunger zuschlägt oder wenn du einfach etwas Süßes möchtest, ohne lange in der Küche zu stehen.
In diesem Übersichtsartikel findest du sechs Dessertcremes, die sich unkompliziert vorbereiten lassen. Du brauchst jeweils nur ein paar Grundzutaten, eine Schüssel und einen Löffel (oder kurz den Pürierstab) – und schon steht das Dessert bereit.
Alle Rezepte sind für 2 Portionen gedacht und lassen sich nach Lust und Vorratsschrank ganz leicht abwandeln.
1 Desserts mit wenigen Zutaten mit Joghurt und Honig
Diese Creme ist frisch, leicht und perfekt, wenn du etwas Süßes willst, das nicht schwer im Magen liegt. Honig bringt Wärme, Joghurt sorgt für Frische.
Zutaten mit Mengen
- 300 g Joghurt (natur, am besten cremig)
- 2-3 EL Honig
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Zubereitung Schritt für Schritt
- Joghurt in eine Schüssel geben.
- Honig, Zitronensaft und Salz hinzufügen.
- Alles glatt rühren, bis der Honig vollständig verteilt ist.
- In Gläser füllen und nach Wunsch 10 Minuten kalt stellen.
Tipps
- Rühre den Honig zuerst mit dem Zitronensaft glatt, dann verbindet er sich besonders gut mit dem Joghurt.
- Für eine extra cremige Konsistenz den Joghurt 1-2 Minuten kräftig aufschlagen.
Variationen/Hinweise
- Für mehr Biss: 1-2 EL Haferflocken oder gehackte Nüsse unterheben.
- Wenn du es milder magst: Zitronensaft weglassen oder nur wenige Tropfen nehmen.
2 Desserts mit wenigen Zutaten mit Banane und Kakao
Schokoladig, cremig, ohne viel Schnickschnack: Banane liefert natürliche Süße und macht die Creme samtig, Kakao bringt die Schokonote.
Zutaten mit Mengen
- 2 reife Bananen
- 2 EL Backkakao (ungesüßt)
- 3-4 EL Joghurt oder Quark (nach gewünschter Cremigkeit)
- 1 Prise Salz
Zubereitung Schritt für Schritt
- Bananen schälen und in Stücke schneiden.
- Banane mit Kakao, Joghurt oder Quark und Salz in ein hohes Gefäß geben.
- Mit dem Pürierstab fein pürieren, bis keine Stückchen mehr zu sehen sind.
- Abschmecken und sofort servieren oder kurz kühlen.
Tipps
- Je reifer die Banane, desto süßer wird die Creme ohne zusätzlichen Zucker.
- Wenn der Kakao klumpt: zuerst Kakao mit 1 EL Joghurt glatt rühren, dann den Rest dazugeben.
Variationen/Hinweise
- Für einen intensiveren Geschmack: eine Prise Zimt oder gemahlene Vanille ergänzen.
- Für eine festere Creme: 10-15 Minuten kalt stellen, dann wird sie spürbar standfester.
3 Desserts mit wenigen Zutaten mit Erdbeeren und Sahne
Das ist die klassische „Sommer-im-Glas“-Creme: fruchtig, luftig und herrlich unkompliziert. Ideal, wenn es schnell hübsch aussehen soll.
Zutaten mit Mengen
- 250 g Erdbeeren (frisch oder aufgetaut)
- 200 ml Sahne
- 1-2 EL Zucker (nach Geschmack)
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung Schritt für Schritt
- Erdbeeren waschen, putzen und grob würfeln (bei TK-Erdbeeren gut abtropfen lassen).
- Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft kurz zerdrücken oder fein pürieren.
- Sahne steif schlagen.
- Erdbeerpüree vorsichtig unter die Sahne ziehen (für eine rosa Creme) oder schichtweise in Gläser füllen.
Tipps
- Für schöne Schichten: erst Erdbeeren ins Glas, dann Sahne, dann wieder Erdbeeren einfüllen.
- Sind die Erdbeeren sehr wässrig, hilft es, das Püree 5 Minuten stehen zu lassen und die Flüssigkeit vorsichtig abzugießen.
Variationen/Hinweise
- Für mehr Struktur: ein paar Erdbeerstückchen nicht pürieren, sondern unterheben.
- Außerhalb der Erdbeerzeit klappt das auch mit Himbeeren oder gemischten Beeren.
4 Desserts mit wenigen Zutaten mit Apfel und Zimt
Wärmend, duftend und wunderbar gemütlich: Apfel und Zimt schmecken wie ein schneller Nachtisch nach Hausgemacht – auch ohne großen Aufwand.
Zutaten mit Mengen
- 2 Äpfel (ca. 300 g)
- 2-3 EL Wasser
- 1-2 TL Zimt
- 1-2 EL Zucker oder Honig (nach Geschmack)
- 150 g Joghurt oder Quark
Zubereitung Schritt für Schritt
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Apfelwürfel mit Wasser in einen kleinen Topf geben und 6-8 Minuten weich dünsten.
- Zimt und Zucker oder Honig unterrühren, dann kurz abkühlen lassen.
- Joghurt oder Quark cremig rühren.
- Apfel-Zimt-Mischung einrühren oder im Glas schichten.
Tipps
- Wenn du es besonders fein möchtest: die Apfelmasse kurz pürieren, dann wird es wie ein Kompott-Creme-Mix.
- Nicht zu heiß mit Joghurt oder Quark mischen, sonst wird die Creme dünn. Erst lauwarm werden lassen.
Variationen/Hinweise
- Für einen karamelligen Geschmack: Zucker im Topf kurz schmelzen lassen, dann Apfelwürfel zugeben (vorsichtig, es spritzt).
- Mit Birne statt Apfel wird es noch milder und sehr saftig.
5 Desserts mit wenigen Zutaten mit Quark und Vanille
Diese Creme ist die schnelle Basis für fast alles: pur, mit Früchten, mit Keksbröseln. Quark macht sie sämig, Vanille sorgt für den klassischen Dessertgeschmack.
Zutaten mit Mengen
- 250 g Quark (mager oder sahnig)
- 100 ml Milch oder Sahne (je nach gewünschter Cremigkeit)
- 1-2 EL Zucker oder Honig
- 1 TL Vanillepaste oder 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung Schritt für Schritt
- Quark in eine Schüssel geben.
- Zucker oder Honig, Vanille und Salz hinzufügen.
- Milch oder Sahne nach und nach einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 2 Minuten kräftig rühren, dann in Gläser füllen und kalt stellen oder direkt servieren.
Tipps
- Für besonders glatte Creme: Quark erst mit 2-3 EL Milch glatt rühren, dann den Rest zugeben.
- Kalt gestellt schmeckt Vanille intensiver: 15-30 Minuten im Kühlschrank wirken Wunder.
Variationen/Hinweise
- Mit etwas Zitronenabrieb wird die Creme frischer und weniger „schwer“.
- Wer es extra luftig mag, kann 100 ml Sahne steif schlagen und unterheben (dann entsprechend weniger Milch nehmen).
6 Desserts mit wenigen Zutaten mit Schokolade und Nüssen
Für alle, die es üppig mögen: schokoladig, nussig, cremig. Diese Dessertcreme wirkt wie aus dem Café, ist aber in Minuten gemacht.
Zutaten mit Mengen
- 150 g Naturjoghurt oder Quark
- 80 g Schokolade (zartbitter oder Vollmilch)
- 40 g Nüsse (z. B. Haselnüsse oder Mandeln, grob gehackt)
- 1 Prise Salz
Zubereitung Schritt für Schritt
- Schokolade grob hacken und vorsichtig schmelzen (im Wasserbad oder kurz in der Mikrowelle in Etappen).
- Joghurt oder Quark in eine Schüssel geben und mit Salz glatt rühren.
- Geschmolzene Schokolade zügig einrühren, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
- Nüsse unterheben oder als Topping darüberstreuen.
- In Gläser füllen und 10-20 Minuten kühlen, damit die Creme anzieht.
Tipps
- Die Schokolade nur lauwarm einrühren: Ist sie zu heiß, kann die Creme dünn werden; ist sie zu kalt, gibt es Stückchen.
- Röste die Nüsse kurz in der Pfanne ohne Fett an, dann schmecken sie intensiver und „runder“.
Variationen/Hinweise
- Mit einer Prise Zimt oder einer Messerspitze gemahlenem Kardamom wird es besonders aromatisch.
- Für mehr Crunch: einen Teil der Nüsse erst kurz vor dem Servieren darübergeben, damit sie knackig bleiben.