Die besten Dessertcremes fuer spontanen Suesshunger
Wenn der Suesshunger ploetzlich anklopft, sind Dessertcremes die entspannteste Loesung: kein langes Kneten, kaum Wartezeit und trotzdem ein Ergebnis, das wie vom Konditor wirkt. Das Beste daran: Die Basis ist immer aehnlich, aber mit ein paar Handgriffen schmeckt jede Variante komplett anders.
In diesem Uebersichtsartikel bekommst du sechs schnelle Creme-Desserts mit Sahnehaube, die du als Torte ohne Backen in einer Form oder ganz unkompliziert als Dessert im Glas zubereiten kannst. Perfekt, wenn Besuch vor der Tuer steht oder du einfach Lust auf etwas Cremiges mit Frucht hast.
1 Bananen-Creme-Tarte mit Sahnehaube
Cremig, mild und herrlich vertraut: Banane passt perfekt zu einer vanilligen Creme und einem knusprigen Keksboden. Ein Dessert, das immer funktioniert und besonders bei Kindern sehr beliebt ist.
Zutaten mit Mengen
- 200 g Butterkekse
- 80 g Butter, geschmolzen
- 500 ml Milch
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 60 g Zucker
- 2 reife Bananen
- 1 EL Zitronensaft
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Paeckchen Sahnesteif (optional)
- 1 EL Puderzucker
- 1 Prise Zimt (optional)
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Butterkekse fein zerbroeseln, mit der geschmolzenen Butter mischen.
- In eine kleine Springform (ca. 20–22 cm) druecken oder auf 4–6 Glaeser verteilen, kalt stellen.
- Milch mit Zucker aufkochen, Puddingpulver nach Packungsangabe einruehren und 1 Minute koecheln lassen.
- Pudding in eine Schuessel fuellen, direkt auf der Oberflaeche mit Folie abdecken und 10–15 Minuten abkuehlen lassen.
- Bananen in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft mischen (gegen Braunwerden).
- Erst eine Schicht Pudding, dann Banane, dann wieder Pudding auf Boden oder in Glaeser fuellen.
- Sahne mit Puderzucker (und Sahnesteif) steif schlagen, als Sahnehaube aufsetzen.
- Optional mit Zimt bestaeuben und mindestens 30 Minuten kuehlen.
Tipps
- Fuer extra Stabilitaet: Pudding lauwarm, aber nicht heiss schichten, dann verlaeuft nichts.
- Wenn du es besonders bananig magst: Eine halbe Banane mit etwas Milch fein pueren und unter den Pudding ruehren.
Variationen/Hinweise
- Mit Schokoraspeln oder fein gehackten Haselnuessen wird es noch runder im Geschmack.
- Fuer eine leichtere Version: Sahnehaube durch gut gekuehlten, cremig geruehrten Speisequark ersetzen und leicht suessen.
2 Kokosnuss-Creme-Tarte mit Sahnehaube
Diese Variante schmeckt nach cremiger Kokosmilch und zarter Suessigkeit, ohne schwer zu wirken. Ideal, wenn du ein Dessert suchst, das sich besonders elegant anrichten laesst.
Zutaten mit Mengen
- 200 g Butterkekse
- 80 g Butter, geschmolzen
- 400 ml Kokosmilch (gut geschuettelt)
- 200 ml Milch
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 60–80 g Zucker (je nach Kokosmilch)
- 40 g Kokosraspel
- 200 ml Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker
- 1 Paeckchen Sahnesteif (optional)
- 1–2 EL Kokosraspel zum Bestreuen
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Kekse zerbroeseln, mit Butter mischen, in Form oder Glaeser druecken und kuehlen.
- Kokosmilch und Milch mit Zucker erhitzen.
- Puddingpulver einruehren, kurz koecheln lassen, Kokosraspel unterruehren.
- Pudding abkuehlen lassen (Folie direkt auf die Creme legen, damit keine Haut entsteht).
- Kokoscreme auf den Boden geben und mindestens 45 Minuten kalt stellen.
- Sahne mit Puderzucker (und Sahnesteif) steif schlagen, als Sahnehaube verteilen.
- Mit Kokosraspeln bestreuen.
Tipps
- Kokosmilch trennt sich gern: Vor dem Abmessen wirklich gruendlich schuetteln oder kurz aufmixen.
- Fuer eine besonders feine Textur: Kokosraspel erst am Ende einruehren oder teilweise weglassen.
Variationen/Hinweise
- Mit etwas Limettenabrieb in der Creme bekommt das Dessert eine frische Note.
- Wer es knackig mag: Eine duenne Schicht geroesteter Kokosraspel als Topping auf die Sahne geben.
3 Erdbeer-Creme-Tarte mit Sahnehaube
Fruchtig, frisch und ein echter Klassiker: Erdbeeren machen aus der schnellen Creme ein Dessert, das nach Sommer schmeckt. Besonders schoen wird es im Glas, wenn du die Schichten sichtbar aufbaust.
Zutaten mit Mengen
- 200 g Butterkekse
- 80 g Butter, geschmolzen
- 500 ml Milch
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 60 g Zucker
- 300–400 g Erdbeeren
- 1–2 EL Zucker fuer die Erdbeeren (optional)
- 1 EL Zitronensaft
- 200 ml Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker
- 1 Paeckchen Sahnesteif (optional)
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Keksboden vorbereiten, in Form oder Glaeser druecken, kalt stellen.
- Vanillepudding mit Milch und Zucker kochen, abkuehlen lassen.
- Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden. Mit Zitronensaft und optional etwas Zucker mischen.
- Erst Pudding, dann Erdbeeren, dann wieder Pudding schichten.
- Sahne mit Puderzucker (und Sahnesteif) steif schlagen und als Haube aufsetzen.
- Mindestens 30–60 Minuten kuehlen, dann servieren.
Tipps
- Wenn die Erdbeeren sehr saftig sind: Kurz abtropfen lassen, damit die Schichten stabil bleiben.
- Fuer extra Aroma: Ein paar Erdbeeren fein zerdruecken und als fruchtige Zwischenschicht einziehen lassen.
Variationen/Hinweise
- Mit gehackter weisser Schokolade auf der Sahne wird es besonders rund.
- Im Winter: Tiefgekuehlte Erdbeeren auftauen, gut abtropfen lassen und erst dann verwenden.
4 Himbeer-Creme-Tarte mit Sahnehaube
Himbeeren bringen eine feine Saeure, die perfekt zur suessen Creme passt. Diese Variante schmeckt besonders „wach“ und ist ideal, wenn du es nicht zu schwer magst.
Zutaten mit Mengen
- 200 g Butterkekse
- 80 g Butter, geschmolzen
- 500 ml Milch
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 60 g Zucker
- 250–300 g Himbeeren (frisch oder aufgetaut)
- 1–2 EL Zucker (optional)
- 1 TL Zitronensaft
- 200 ml Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker
- 1 Paeckchen Sahnesteif (optional)
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Keksboden herstellen, kalt stellen.
- Pudding kochen und abkuehlen lassen (Folie auf die Creme).
- Himbeeren mit Zitronensaft mischen, bei Bedarf leicht suessen.
- Optional: Himbeeren kurz durch ein Sieb streichen, wenn du keine Kerne moechtest.
- Creme und Himbeeren schichten, zum Schluss Sahnehaube aufsetzen.
- Mindestens 45 Minuten kuehlen, damit die Creme fest wird.
Tipps
- Kernfrei wirkt besonders edel: Ein Teil der Himbeeren passiert, ein Teil bleibt ganz fuer die Optik.
- Wenn du tiefgekuehlte Himbeeren nutzt: Unbedingt gut abtropfen lassen, sonst wird die Creme zu fluessig.
Variationen/Hinweise
- Mit ein wenig Vanillezucker in der Sahnehaube schmeckt es noch runder.
- Statt Keksboden passt auch ein Boden aus fein zerdrueckten Butterzwieback-Broeseln sehr gut.
5 Pfirsich-Creme-Tarte mit Sahnehaube
Pfirsich macht das Dessert wunderbar saftig und mild-fruchtig. Ideal, wenn du eine unkomplizierte Variante suchst, die auch mit Dosenpfirsichen zuverlaessig gelingt.
Zutaten mit Mengen
- 200 g Butterkekse
- 80 g Butter, geschmolzen
- 500 ml Milch
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 60 g Zucker
- 4 reife Pfirsiche oder 1 grosse Dose Pfirsiche (Abtropfgewicht ca. 240–260 g)
- 1 TL Zitronensaft
- 200 ml Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker
- 1 Paeckchen Sahnesteif (optional)
- Optional: 1 Prise gemahlene Vanille oder Zimt
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Keksboden vorbereiten und kuehlen.
- Vanillepudding kochen, abkuehlen lassen.
- Pfirsiche schaelen (bei frischen), entkernen, in kleine Wuerfel schneiden. Bei Dosenpfirsichen gut abtropfen lassen.
- Pfirsiche mit Zitronensaft mischen.
- Pudding und Pfirsiche schichtweise einfuellen.
- Sahne steif schlagen, als Sahnehaube aufsetzen und nach Wunsch leicht wuerzen.
- Kalt stellen, bis alles gut durchgekuehlt ist.
Tipps
- Dosenpfirsiche immer sehr gut abtropfen lassen, sonst wird der Boden weich.
- Frische Pfirsiche lassen sich leichter schaelen, wenn du sie 10 Sekunden in heisses Wasser tauchst und dann abschreckst.
Variationen/Hinweise
- Mit zerbroeselten Amarettini (Mandelkeksen) als Teil des Bodens bekommt das Dessert eine feine Mandelnote.
- Ein Löffel Pfirsichsaft aus der Dose kann die Creme aromatisieren, aber wirklich nur wenig, damit sie fest bleibt.
6 Mango-Creme-Tarte mit Sahnehaube
Mango sorgt fuer ein besonders samtiges, exotisch-fruchtiges Dessert. Das ist die richtige Wahl, wenn du Eindruck machen willst, ohne viel Aufwand zu haben.
Zutaten mit Mengen
- 200 g Butterkekse
- 80 g Butter, geschmolzen
- 500 ml Milch
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 60 g Zucker
- 1 grosse, reife Mango (ca. 350–450 g) oder 250 g Mangofruchtfleisch (gekuehlt)
- 1–2 TL Zitronensaft oder Limettensaft
- 200 ml Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker
- 1 Paeckchen Sahnesteif (optional)
- Optional: etwas Abrieb von Zitrone oder Limette
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Keksboden in Form oder Glaeser druecken, kalt stellen.
- Pudding kochen und abkuehlen lassen.
- Mango schaelen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und fein pueren. Mit Zitronen- oder Limettensaft abschmecken.
- Ein Drittel des Mangopurees unter einen Teil des abgekuehlten Puddings ruehren (fuer Mango-Vanille-Creme).
- Abwechselnd Mango-Vanille-Creme, pures Mangopuree und restliche Creme schichten.
- Sahne steif schlagen, als Sahnehaube aufsetzen.
- Mindestens 60 Minuten kuehlen, damit die Mangoaromen sich verbinden.
Tipps
- Reife Mango erkennst du am Duft und daran, dass sie auf sanften Druck leicht nachgibt.
- Fuer klare Schichten im Glas: Jede Schicht kurz 10 Minuten kuehlen, bevor die naechste daraufkommt.
Variationen/Hinweise
- Mit fein gehackten Pistazien auf der Sahnehaube wirkt es besonders edel und bringt Biss.
- Wenn du es frischer magst: Einen Teil der Milch im Pudding durch Joghurt ersetzen, aber erst nach dem Abkuehlen einruehren, damit nichts gerinnt.