Du hast Lust auf ein Dessert, das nach etwas Besonderem aussieht, aber kaum Arbeit macht? Dann sind diese Dessertcremes im Glas genau das Richtige: schichtweise aufgebaut, herrlich cremig und mit einem süßen Keks-Teig zum Löffeln.
Das Prinzip ist immer ähnlich: ein schneller Keks-Teig ohne Backen, eine feine Creme und dazu eine fruchtige oder schokoladige Komponente. Perfekt zum Vorbereiten, ideal für Gäste und auch als kleine Belohnung am Abend.
Unten findest du sechs Varianten – von schokoladig bis fruchtig – damit garantiert keine Langeweile im Glas entsteht.
1 Schoko Keks-Teig-Dessert im Glas
Schokoladig, cremig und mit kleinen Schokostückchen: Dieses Glasdessert schmeckt wie ein gemütlicher Nachtisch aus dem Lieblingscafé, ist aber in wenigen Minuten zusammengerührt.
Zutaten (für 4 Gläser)
- 120 g zarte Haferflocken
- 80 g weiche Butter
- 90 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
- 2 EL Milch
- 20 g Backkakao
- 80 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 60 g Puderzucker
- 200 ml Schlagsahne
- 60 g Schokocreme oder Nuss-Nougat-Creme (zum Schichten, optional)
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Haferflocken in einem Mixer fein mahlen, bis sie mehlartig sind.
- Butter, braunen Zucker, Salz und Vanille cremig rühren.
- Gemahlene Haferflocken, Kakao und Milch unterrühren, bis ein formbarer Keks-Teig entsteht.
- Gehackte Schokolade unterheben und den Keks-Teig kurz kalt stellen.
- Mascarpone, Quark und Puderzucker glatt rühren.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
- In Gläser schichten: Creme, kleine Kleckse Keks-Teig, optional etwas Schokocreme, wieder Creme und obenauf Keks-Teig.
- Mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Tipps
- Wenn der Keks-Teig zu fest ist, 1–2 TL Milch extra einrühren, bis er sich gut portionieren lässt.
- Für saubere Schichten die Creme in einen Gefrierbeutel füllen, Ecke abschneiden und ins Glas spritzen.
Variationen/Hinweise
- Für eine weniger süße Version den Puderzucker in der Creme auf 40 g reduzieren.
- Wer es extra schokoladig mag, streut kurz vor dem Servieren Kakaopulver oder Schokoraspel darüber.
2 Vanille Keks-Teig-Dessert im Glas
Diese Variante ist mild, cremig und wunderbar vanillig – ideal, wenn du ein Dessert suchst, das auch Kindern schmeckt und sich super vorbereiten lässt.
Zutaten (für 4 Gläser)
- 120 g zarte Haferflocken
- 80 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
- 2–3 EL Milch
- 60 g weiße Schokolade, fein gehackt (optional)
- 250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 250 g Magerquark
- 70 g Puderzucker
- 200 ml Schlagsahne
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale (optional, für Frische)
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Haferflocken fein mahlen.
- Butter, Zucker, Salz und Vanille cremig rühren.
- Gemahlene Haferflocken mit Milch unterrühren, bis ein glatter Keks-Teig entsteht.
- Optional weiße Schokolade unterheben und kalt stellen.
- Frischkäse, Quark, Puderzucker und optional Zitronenschale glatt rühren.
- Sahne steif schlagen und unterheben.
- In Gläser schichten: Creme, Keks-Teig, Creme, Keks-Teig.
- Mindestens 30 Minuten kühlen.
Tipps
- Vanillepaste gibt das intensivste Aroma und kleine Vanillepunkte in der Creme.
- Für mehr Biss zerbrösele 2 Butterkekse und streue sie zwischen die Schichten.
Variationen/Hinweise
- Mit 1–2 EL Zitronensaft in der Creme wird es frischer und etwas leichter.
- Wer mag, ergänzt obenauf ein paar Beeren oder dünne Bananenscheiben.
3 Brombeer Keks-Teig-Dessert im Glas
Fruchtig, leicht säuerlich und ein toller Kontrast zur süßen Creme: Brombeeren machen dieses Dessert besonders aromatisch und farblich ein echter Hingucker.
Zutaten (für 4 Gläser)
- 120 g zarte Haferflocken
- 80 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
- 2–3 EL Milch
- 250 g Magerquark
- 200 g Mascarpone
- 60 g Puderzucker
- 200 ml Schlagsahne
- 250 g Brombeeren (frisch oder aufgetaut)
- 1–2 EL Zucker (nach Geschmack)
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Haferflocken fein mahlen.
- Butter, Zucker, Salz und Vanille cremig rühren.
- Gemahlene Haferflocken und Milch unterrühren, bis Keks-Teig entsteht, dann kalt stellen.
- Brombeeren mit Zucker und Zitronensaft kurz pürieren (oder mit einer Gabel zerdrücken, wenn Stückchen gewünscht sind).
- Quark, Mascarpone und Puderzucker glatt rühren.
- Sahne steif schlagen und unterheben.
- In Gläser schichten: Brombeerpüree, Creme, Keks-Teig, Creme, Brombeerpüree.
- 45 Minuten kühlen, damit die Schichten stabil werden.
Tipps
- Wenn du keine Kerne möchtest, das Brombeerpüree durch ein feines Sieb streichen.
- Tiefkühlbrombeeren vorher auftauen und gut abtropfen lassen, damit das Dessert nicht verwässert.
Variationen/Hinweise
- Brombeeren lassen sich sehr gut durch Himbeeren oder Johannisbeeren ersetzen.
- Für eine besonders frische Note etwas Zitronenabrieb in die Creme geben.
4 Apfel-Zimt Keks-Teig-Dessert im Glas
Schmeckt wie ein gemütlicher Nachtisch an kühlen Tagen: Apfel, Zimt und eine sanfte Creme – dazu der süße Keks-Teig als Extra.
Zutaten (für 4 Gläser)
- 120 g zarte Haferflocken
- 80 g weiche Butter
- 80 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
- 2–3 EL Milch
- 1 TL Zimt
- 250 g Magerquark
- 250 g Mascarpone
- 60 g Puderzucker
- 200 ml Schlagsahne
- 2 große Äpfel (ca. 350–400 g)
- 20 g Butter
- 1–2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Wasser
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Haferflocken fein mahlen.
- Butter, braunen Zucker, Salz, Vanille und Zimt cremig rühren.
- Gemahlene Haferflocken und Milch unterrühren, kalt stellen.
- Äpfel schälen, würfeln und mit Zitronensaft mischen.
- Butter in einem Topf schmelzen, Äpfel zugeben, Zucker, Zimt und Wasser ergänzen.
- 6–8 Minuten weich dünsten, dann abkühlen lassen.
- Quark, Mascarpone und Puderzucker glatt rühren.
- Sahne steif schlagen und unterheben.
- In Gläser schichten: Apfelkompott, Creme, Keks-Teig, Creme, oben etwas Apfelkompott.
- 45 Minuten kalt stellen.
Tipps
- Apfelkompott vollständig abkühlen lassen, damit die Creme nicht weich wird.
- Für mehr Struktur die Äpfel nur kurz dünsten, sodass sie noch leicht Biss haben.
Variationen/Hinweise
- Mit einer Prise Kardamom oder etwas Tonkabohne wird das Aroma noch wärmer.
- Birnen funktionieren genauso gut wie Äpfel (ggf. etwas weniger Wasser verwenden).
5 Mango Keks-Teig-Dessert im Glas
Sommer im Glas: Mango bringt süße Fruchtigkeit und passt wunderbar zur Creme. Der Keks-Teig macht es gleichzeitig richtig schön sättigend.
Zutaten (für 4 Gläser)
- 120 g zarte Haferflocken
- 80 g weiche Butter
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
- 2–3 EL Milch
- 250 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
- 200 g Mascarpone
- 60 g Puderzucker
- 200 ml Schlagsahne
- 1 TL Limettensaft (oder Zitronensaft)
- 1 reife Mango (ca. 300–350 g Fruchtfleisch)
- 1–2 TL Zucker (optional)
- 1 TL Limettensaft
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Haferflocken fein mahlen.
- Butter, Zucker, Salz und Vanille cremig rühren.
- Gemahlene Haferflocken und Milch unterrühren, kalt stellen.
- Mango schälen, Fruchtfleisch würfeln und mit Limettensaft pürieren, optional leicht süßen.
- Joghurt, Mascarpone, Puderzucker und Limettensaft glatt rühren.
- Sahne steif schlagen und unterheben.
- In Gläser schichten: Mangopüree, Creme, Keks-Teig, Creme, oben Mangopüree.
- 30–60 Minuten kühlen.
Tipps
- Eine sehr reife Mango braucht oft keinen zusätzlichen Zucker.
- Wenn du besonders saubere Schichten möchtest, das Mangopüree eher dick pürieren (nicht zu flüssig).
Variationen/Hinweise
- Statt Mango passt auch Pfirsich oder Aprikose (frisch oder aus der Dose, gut abgetropft).
- Für eine exotische Note etwas Kokosraspel zwischen die Schichten streuen.
6 Kirsch Keks-Teig-Dessert im Glas
Kirschig, cremig und ein bisschen nostalgisch: Diese Version erinnert an klassische Kirschdesserts, nur viel schneller und moderner im Glas.
Zutaten (für 4 Gläser)
- 120 g zarte Haferflocken
- 80 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
- 2–3 EL Milch
- 250 g Magerquark
- 250 g Mascarpone
- 60 g Puderzucker
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht)
- 2 EL Kirschsaft (aus dem Glas)
- 1–2 EL Zucker (optional)
- 1 TL Speisestärke
Zubereitung Schritt fuer Schritt
- Haferflocken fein mahlen.
- Butter, Zucker, Salz und Vanille cremig rühren.
- Gemahlene Haferflocken und Milch unterrühren, kalt stellen.
- Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen.
- 150 ml Kirschsaft in einem kleinen Topf erwärmen (ggf. mit Zucker abschmecken).
- Speisestärke mit 2 EL kaltem Kirschsaft glatt rühren, einrühren und kurz aufkochen, bis es andickt.
- Kirschen unterheben und die Kirschschicht abkühlen lassen.
- Quark, Mascarpone und Puderzucker glatt rühren.
- Sahne steif schlagen und unterheben.
- In Gläser schichten: Kirschschicht, Creme, Keks-Teig, Creme, oben Kirschschicht.
- Mindestens 45 Minuten kalt stellen.
Tipps
- Die Kirschschicht sollte nur leicht angedickt sein, damit sie sich schön löffeln lässt.
- Wenn du es besonders schnell willst, kannst du die Kirschen auch ohne Andicken direkt schichten (dann wird es etwas saftiger).
Variationen/Hinweise
- Mit einer Prise Zimt oder etwas geriebener Schokolade obenauf wirkt es besonders festlich.
- Statt Sauerkirschen funktionieren auch Schattenmorellen aus dem Glas oder entsteinte Kirschen (kurz aufgekocht).