Dieser vegane Chia Pudding mit Blaubeeren ist das perfekte Frühstück für alle, die morgens eine gesunde und sättigende Option suchen.
Kurzantwort: Für einen veganen Chia Pudding mit Blaubeeren mische 4 EL Chiasamen mit 240 ml Pflanzenmilch und 1-2 EL Ahornsirup. Lasse die Mischung mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank quellen. Serviere den Pudding mit frischen oder gefrorenen Blaubeeren und weiteren Toppings nach Wahl.
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Total Time: 4 Stunden (inkl. Quellzeit)
Category: Frühstück
Difficulty: Einfach
Cuisine: International
Yield: 2 Portionen
Dietary: Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Cremige Textur mit fruchtiger Süße der Blaubeeren
- In nur 10 Minuten vorbereitet, der Kühlschrank macht den Rest
- Perfekt für Meal-Prep und bis zu 3 Tage haltbar
- Reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien
- Individuell anpassbar mit verschiedenen Toppings und Früchten
Schnelle Vorteile
Dieser vegane Chia Pudding mit Blaubeeren ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch nährstoffreich und sättigend. Die Chiasamen quellen über Nacht zu einer puddingartig-cremigen Konsistenz und liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Die Blaubeeren sorgen für eine natürliche Süße und sind reich an Antioxidantien. Ein perfektes Frühstück für vielbeschäftigte Morgende!
Zutaten
Für den Chia-Pudding
- 4 EL (60 g) Chiasamen
- 1 Tasse (240 ml) Pflanzenmilch (Mandel, Hafer, Kokos)
- 1-2 EL (15-30 ml) Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Blaubeerschicht
- 1 Tasse (150 g) frische oder gefrorene Blaubeeren
- 1 EL (15 ml) Zitronensaft
- 1 EL (15 ml) Ahornsirup (optional)
Optionales Topping
- 1/4 Tasse (40 g) frische Blaubeeren
- 2 EL (20 g) gehackte Nüsse (Mandeln, Walnüsse)
- 1 EL (10 g) Kokosraspel
- 1 TL Leinsamen oder Hanfsamen
Anleitung
- In einer Schüssel Chiasamen, Pflanzenmilch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz vermischen. Gut umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
- Die Mischung etwa 5 Minuten ruhen lassen, dann noch einmal umrühren, um sicherzustellen, dass sich die Chiasamen gleichmäßig verteilen.
- Die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
- Für die Blaubeerschicht die Blaubeeren in einen kleinen Topf geben. Bei frischen Beeren 2 EL Wasser hinzufügen, bei gefrorenen ist dies nicht nötig.
- Die Blaubeeren bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden und Saft abgeben.
- Mit einer Gabel die Blaubeeren leicht zerdrücken, Zitronensaft und bei Bedarf Ahornsirup unterrühren.
- Die Blaubeermischung abkühlen lassen und dann ebenfalls in den Kühlschrank stellen.
- Wenn der Chia-Pudding fertig gequollen ist, prüfe die Konsistenz. Sollte er zu fest sein, rühre etwas mehr Pflanzenmilch ein.
- Zum Servieren den Chia-Pudding in Gläser oder Schälchen füllen, die Blaubeerschicht darauf verteilen.
- Mit frischen Blaubeeren, gehackten Nüssen, Kokosraspeln oder Samen garnieren und sofort servieren.
Im Voraus zubereiten / Warmhalten
- Der Chia-Pudding kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für die beste Textur die Toppings erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Bereite mehrere Portionen auf einmal zu und bewahre sie in verschließbaren Gläsern auf – perfekt für unterwegs!
Das musst du wissen
- Chiasamen quellen stark auf – verwende das richtige Verhältnis von 1:4 (Samen zu Flüssigkeit), um die perfekte Konsistenz zu erhalten.
- Rühre die Mischung nach 5-10 Minuten noch einmal um, damit keine Klumpen entstehen und alle Samen gleichmäßig quellen können.
- Die Konsistenz des Puddings kann durch die Menge der Pflanzenmilch angepasst werden – mehr für einen weicheren, weniger für einen festeren Pudding.
Serviervorschläge
- Mit einem Klecks pflanzlichem Joghurt und einem Spritzer Ahornsirup für extra Cremigkeit
- Mit Granola oder Müsli für einen knusprigen Kontrast zur cremigen Textur
- Als Dessert mit einer Kugel veganer Vanilleeis und karamellisierten Nüssen
Kreative Varianten
- Kokos-Mango: Verwende Kokosmilch und ersetze Blaubeeren durch pürierte Mango
- Schoko-Banane: Füge 1 EL Kakaopulver zum Chia-Pudding und garniere mit Bananenscheiben
- Zitronen-Beeren: Gib etwas Zitronenabrieb in den Pudding und kombiniere verschiedene Beeren als Topping
Kulturelle Hinweise
Chiasamen stammen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und waren ein Grundnahrungsmittel der Azteken und Maya. Der Name “Chia” kommt aus dem Nahuatl-Wort für “Stärke”. Diese kleinen Samen wurden für ihre energiespendenden Eigenschaften geschätzt und von Kriegern und Läufern als Ausdauernahrung genutzt. Heute erleben Chiasamen eine Renaissance als Superfood in der modernen Ernährung.
Profi-Tipps
- Für eine intensivere Blaubeerfarbe und Geschmack kannst du einige Beeren direkt in den Chia-Pudding einrühren, bevor er in den Kühlschrank kommt.
- Verwende gemahlene Chiasamen für eine noch cremigere Textur ohne die körnigen Elemente.
- Für ein Schichtdessert im Glas: Abwechselnd Chia-Pudding und Blaubeermischung einfüllen und mit einem Zahnstocher vorsichtig Muster ziehen.
Häufig gestellte Fragen
Q: Kann ich gefrorene statt frische Blaubeeren verwenden?
A: Ja, gefrorene Blaubeeren eignen sich hervorragend und müssen nicht aufgetaut werden. Sie geben beim Erwärmen genügend Flüssigkeit ab.
Q: Wie lange hält sich veganer Chia Pudding mit Blaubeeren im Kühlschrank?
A: In einem luftdicht verschlossenen Behälter hält sich der Pudding bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Die Toppings sollten jedoch erst kurz vor dem Verzehr hinzugefügt werden.
Q: Kann ich andere Pflanzenmilch verwenden?
A: Absolut! Jede Pflanzenmilch funktioniert gut. Kokosmilch ergibt einen besonders cremigen Pudding, Mandelmilch einen leichteren und Hafermilch einen neutraleren Geschmack.
Gesundheitsvorteile
Dieser vegane Chia-Pudding mit Blaubeeren ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Chiasamen sind reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und Protein. Blaubeeren gehören zu den antioxidantienreichsten Früchten und können zur Reduzierung von Entzündungen beitragen. Die Kombination liefert langanhaltende Energie, unterstützt die Verdauung und trägt zu einem gesunden Blutzuckerspiegel bei. Ein perfektes Frühstück oder Snack für alle, die sich gesund ernähren möchten.
Nährwerte
(Pro Portion, geschätzt) Kalorien: 280 kcal • Kohlenhydrate: 35 g • Eiweiß: 8 g • Fett: 12 g • Natrium: 120 mg
Notizen
Die Konsistenz des Chia-Puddings kann je nach persönlicher Vorliebe angepasst werden. Für einen festeren Pudding verwende mehr Chiasamen, für einen flüssigeren mehr Pflanzenmilch.
Chia Pudding Mit Blaubeeren Vegan
Dieser vegane Chia Pudding mit Blaubeeren ist das perfekte Frühstück für alle, die morgens eine gesunde und sättigende Option suchen.
Zutaten
Zubereitung
Notizen
- Die Konsistenz des Chia-Puddings kann je nach persönlicher Vorliebe angepasst werden. Für einen festeren Pudding verwende mehr Chiasamen, für einen flüssigeren mehr Pflanzenmilch.