Unwiderstehlich gut: 6 Dessertcremes für alle
Cremig, fruchtig und angenehm sättigend: Diese sechs Joghurt-Dessertcremes sind genau richtig, wenn du Lust auf etwas Süßes hast, aber trotzdem eine eiweißreiche Zwischenmahlzeit möchtest. Sie kommen ohne komplizierte Schritte aus und stehen in wenigen Minuten im Kühlschrank.
Die Grundidee ist immer gleich: eine cremige Basis aus Joghurt und Magerquark, dazu Früchte, etwas Crunch und ein natürliches Süßungsmittel nach Wunsch. So kannst du die Konsistenz (löffelbar bis puddingartig) ganz leicht anpassen.
Alle Rezepte eignen sich zum Vorbereiten und Mitnehmen. Wenn du sie als Dessert servierst, sehen sie im Glas besonders hübsch aus – und schmecken gekühlt am besten.
1 Proteinreiche Joghurt-Dessertcreme mit Beeren und Chiasamen
Eine frische, beerige Creme mit feiner Säure und einer Extraportion Ballaststoffen durch Chiasamen. Perfekt, wenn du es fruchtig und nicht zu süß magst.
Zutaten mit Mengen
- 200 g Naturjoghurt
- 150 g Magerquark
- 150 g gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 1–2 EL Chiasamen
- 1–2 TL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Zubereitung Schritt für Schritt
- Joghurt, Magerquark, Salz und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.
- Chiasamen einrühren und 5 Minuten quellen lassen.
- Beeren unterheben (bei tiefgekühlten Beeren vorher kurz antauen lassen).
- Nach Geschmack mit Honig oder Ahornsirup süßen.
- In Gläser füllen und mindestens 20–30 Minuten kalt stellen, damit die Creme andickt.
Tipps
- Wenn du es besonders cremig willst, rühre die Masse 1 Minute kräftig auf, bevor du die Beeren zugibst.
- Tiefgekühlte Beeren können die Creme wässrig machen: kurz abtropfen lassen oder nur teilweise untermischen und den Rest obenauf geben.
Variationen/Hinweise
- Für mehr Crunch: 1–2 EL gehackte Nüsse oder geröstete Haferflocken darüberstreuen.
- Für eine festere Konsistenz: 1 EL Chiasamen zusätzlich verwenden und die Creme länger kühlen.
2 Proteinreiche Joghurt-Dessertcreme mit Banane und Erdnussbutter
Sämig, süß und angenehm nussig – wie ein Dessert, das gleichzeitig gut sättigt. Die Banane übernimmt die Süße, die Erdnussbutter sorgt für Tiefe.
Zutaten mit Mengen
- 200 g Naturjoghurt
- 150 g Magerquark
- 1 reife Banane (ca. 120–140 g)
- 1–2 EL Erdnussbutter (cremig oder stückig)
- 1/2 TL Zimt (optional)
- 1 TL Honig (optional, je nach Reife der Banane)
- 1 Prise Salz
Zubereitung Schritt für Schritt
- Banane mit einer Gabel fein zerdrücken oder kurz pürieren.
- Joghurt und Magerquark mit Salz glatt rühren.
- Zerdrückte Banane und Erdnussbutter einrühren, bis eine homogene Creme entsteht.
- Optional Zimt und etwas Honig zugeben und abschmecken.
- In Schälchen oder Gläser füllen und 15 Minuten kühlen.
Tipps
- Für eine extra glatte Textur: Banane und Erdnussbutter zuerst pürieren, dann in die Joghurtmasse geben.
- Wenn die Creme zu dick wird, mit 1–2 EL Milch oder Wasser cremig rühren.
Variationen/Hinweise
- Für Schoko-Nuss-Geschmack: 1 TL Backkakao unterrühren.
- Für mehr Biss: 1 EL gehackte Nüsse oder Kakaonibs (geröstete Kakaostückchen) darübergeben.
3 Proteinreiche Joghurt-Dessertcreme mit Mango und Kokos
Sommerlich, mild und herrlich cremig: Mango bringt Fruchtigkeit, Kokos sorgt für ein rundes Aroma und eine sanfte Süße.
Zutaten mit Mengen
- 200 g Naturjoghurt
- 150 g Magerquark
- 200 g Mango (Fruchtfleisch, frisch oder aufgetaut)
- 2–3 EL Kokosraspel
- 1–2 TL Honig (optional)
- 1 TL Limettensaft oder Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Zubereitung Schritt für Schritt
- Mango in kleine Würfel schneiden oder grob pürieren (je nachdem, ob du Stückchen möchtest).
- Joghurt, Magerquark, Salz und Limettensaft glatt rühren.
- Kokosraspel unterheben.
- Mango einrühren oder schichtweise mit der Creme in Gläser füllen.
- Optional süßen und mindestens 20 Minuten kalt stellen.
Tipps
- Wenn die Mango sehr reif ist, brauchst du meist keinen zusätzlichen Süßmacher.
- Kokosraspel kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten – das hebt das Aroma deutlich.
Variationen/Hinweise
- Für eine besonders feine Creme: Mango vollständig pürieren und mit der Joghurtmasse mixen.
- Für mehr Frische: etwas abgeriebene Zitronenschale sparsam zugeben.
4 Proteinreiche Joghurt-Dessertcreme mit Apfel und Zimt
Wie ein leichter Apfel-Zimt-Nachtisch im Glas: warmes Gewürzaroma, fruchtige Säure und eine cremige Basis – ideal für gemütliche Tage.
Zutaten mit Mengen
- 200 g Naturjoghurt
- 150 g Magerquark
- 1 großer Apfel (ca. 180–220 g)
- 1–2 TL Zimt
- 1–2 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 TL Butter oder 1 TL neutrales Öl (zum Anbraten, optional)
Zubereitung Schritt für Schritt
- Apfel schälen (optional), entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Apfelwürfel mit Zitronensaft mischen.
- Optional: Apfelwürfel in einer Pfanne mit Butter oder Öl 3–5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Abkühlen lassen.
- Joghurt, Magerquark, Salz und Zimt glatt rühren, nach Geschmack süßen.
- Apfelwürfel unterheben oder schichtweise einfüllen.
- Kurz kühlen oder direkt servieren.
Tipps
- Warm-kalt-Kontrast: lauwarme Apfelwürfel auf die kalte Creme geben und sofort genießen.
- Für mehr Sättigung: 1–2 EL Haferflocken unterrühren und 10 Minuten ziehen lassen.
Variationen/Hinweise
- Für eine winterliche Note: eine Prise gemahlene Vanille oder Muskatnuss ergänzen.
- Für eine feinere Textur: einen Teil der Apfelwürfel zu Mus pürieren und unter die Creme rühren.
5 Proteinreiche Joghurt-Dessertcreme mit Heidelbeeren und Vanille
Sanft, cremig und aromatisch: Vanille macht die Creme dessertartig, Heidelbeeren liefern Frucht und eine schöne Farbe.
Zutaten mit Mengen
- 200 g Naturjoghurt
- 150 g Magerquark
- 150 g Heidelbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 1/2 TL gemahlene Vanille oder Vanille aus der Schote
- 1–2 TL Honig (optional)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Zubereitung Schritt für Schritt
- Joghurt, Magerquark, Salz, Vanille und Zitronensaft glatt rühren.
- Optional süßen und abschmecken.
- Heidelbeeren vorsichtig unterheben oder in Gläsern schichten.
- Für mehr Aroma 10–15 Minuten kalt stellen, dann servieren.
Tipps
- Wenn du eine marmorierte Optik willst: einen Teil der Heidelbeeren zerdrücken und nur grob unterziehen.
- Tiefgekühlte Heidelbeeren vorher kurz antauen lassen, sonst wird die Creme sehr kalt und kann wässrig werden.
Variationen/Hinweise
- Für eine festere Dessertcreme: 1 EL Chiasamen oder 1–2 EL gemahlene Mandeln einrühren und quellen lassen.
- Für mehr Frucht: zusätzlich 1–2 EL Heidelbeermus als Topping verwenden.
6 Proteinreiche Joghurt-Dessertcreme mit Erdbeeren und Mandeln
Frühlingshaft, duftend und mit angenehmem Mandel-Crunch. Erdbeeren und Mandeln passen zusammen wie gemacht für ein schnelles Dessert im Glas.
Zutaten mit Mengen
- 200 g Naturjoghurt
- 150 g Magerquark
- 200 g Erdbeeren
- 2–3 EL gehobelte Mandeln oder gehackte Mandeln
- 1–2 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Zubereitung Schritt für Schritt
- Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden.
- Joghurt, Magerquark, Salz und Zitronensaft glatt rühren, optional süßen.
- Mandeln in einer Pfanne ohne Fett 2–3 Minuten leicht rösten (optional, aber empfehlenswert) und abkühlen lassen.
- Creme und Erdbeeren schichtweise in Gläser füllen.
- Mandeln erst kurz vor dem Servieren darüberstreuen, damit sie knusprig bleiben.
Tipps
- Erdbeeren geben Saft ab: Wenn du die Gläser vorbereitest, lege die Erdbeeren lieber als Schicht obenauf.
- Geröstete Mandeln schmecken intensiver und bleiben aromatisch – unbedingt kurz abkühlen lassen, bevor sie auf die Creme kommen.
Variationen/Hinweise
- Für extra Frische: ein paar Blättchen Minze fein schneiden und als Topping verwenden.
- Für mehr Dessertgefühl: 1–2 EL Erdbeerpüree als Soße obenauf geben und leicht einziehen lassen.