Diese 6 Rezeptideen sind heute absolut angesagt

Diese 6 gefüllten Rollen sind gerade total beliebt

Manchmal braucht es nur ein paar gute Zutaten, um aus einem ganz normalen Tag etwas richtig Leckeres zu machen. Gefüllte Fladenrollen sind dafür perfekt: schnell vorbereitet, super zum Mitnehmen und so wandelbar, dass es nie langweilig wird.

Das Beste daran: Mit Hummus als cremiger Basis und wechselnden Füllungen entsteht jedes Mal eine neue Lieblingskombination. Ob knusprig, herzhaft, frisch oder leicht süßlich – hier kommen sechs Ideen, die gerade überall auf den Tellern landen.

1 Leckere Gemüse-Rolle mit Hummus und Falafel

Knusprige Falafel, cremiger Hummus und viel Frische: Diese Rolle schmeckt wie vom Lieblingsimbiss, nur schneller zuhause gemacht.

Zutaten (für 2 Rollen)

2 große Weizenfladen oder Dinkelfladen
6 Esslöffel Hummus
8 Falafel (fertig oder selbstgemacht)
1/2 Salatgurke
2 Tomaten
1/2 rote Zwiebel
1 Handvoll Blattsalat
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Olivenöl
Salz
Pfeffer
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)

Zubereitung Schritt für Schritt

Falafel nach Packungsangabe im Ofen oder in der Pfanne erhitzen, bis sie außen knusprig sind.
Gurke und Tomaten in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel fein hobeln.
Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Kreuzkümmel verrühren.
Fladen kurz in der Pfanne oder im Ofen erwärmen, damit sie elastisch werden.
Jeden Fladen mit Hummus bestreichen, dann Salat, Gemüse und Falafel darauf verteilen.
Mit dem Dressing beträufeln, straff einrollen und halbieren.

Tipps

Falafel erst ganz zum Schluss in die Rolle geben, dann bleiben sie länger knusprig.
Den Fladen vor dem Rollen kurz erwärmen, sonst reißt er leichter.

Variationen/Hinweise

Für extra Frische: ein paar Blätter Minze oder Petersilie ergänzen.
Für eine vegane, milde Schärfe: etwas Paprikapulver oder Harissa nach Geschmack in den Hummus rühren.

2 Leckere Gemüse-Rolle mit Hummus und Grillgemüse

Hier trifft rauchiges Ofengemüse auf cremigen Hummus – herzhaft, saftig und ideal, wenn noch Gemüse im Fach liegt.

Zutaten (für 2 Rollen)

2 große Weizenfladen oder Dinkelfladen
6 Esslöffel Hummus
1 kleine Zucchini
1 rote Paprika
1 kleine Aubergine
1 rote Zwiebel
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz
Pfeffer
1 Handvoll Rucola oder Blattsalat
1 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung Schritt für Schritt

Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zucchini, Paprika, Aubergine und Zwiebel in Streifen schneiden.
Mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen und auf ein Blech geben.
20 bis 25 Minuten rösten, zwischendurch einmal wenden.
Fladen erwärmen, mit Hummus bestreichen.
Rucola, Grillgemüse und Zitronensaft daraufgeben, einrollen und servieren.

Tipps

Das Grillgemüse darf ruhig kräftige Röstaromen bekommen, das macht die Rolle besonders aromatisch.
Wenn das Gemüse sehr saftig ist, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann weicht der Fladen nicht durch.

Variationen/Hinweise

Mit ein paar gerösteten Sonnenblumenkernen oder Kürbiskernen wird es extra knackig.
Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Fladen verwenden oder das Ganze als Bowl mit Reis servieren.

3 Leckere Gemüse-Rolle mit Hummus und Feta

Salzig-cremiger Feta bringt Würze, dazu frisches Gemüse – eine Kombination, die immer funktioniert und schnell auf dem Tisch steht.

Zutaten (für 2 Rollen)

2 große Weizenfladen oder Dinkelfladen
6 Esslöffel Hummus
120 g Feta
1/2 Salatgurke
2 Tomaten
1/2 rote Zwiebel
1 Handvoll Blattsalat
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
Oregano (getrocknet)
Pfeffer

Zubereitung Schritt für Schritt

Gurke und Tomaten würfeln oder in Scheiben schneiden, Zwiebel fein schneiden.
Feta zerbröseln.
Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer und etwas Oregano verrühren.
Fladen erwärmen und mit Hummus bestreichen.
Salat, Gemüse und Feta darauf verteilen, mit dem Dressing beträufeln.
Eng einrollen, nach Wunsch in der Mitte durchschneiden.

Tipps

Feta erst direkt vor dem Rollen darübergeben, so bleibt er schön krümelig und nicht matschig.
Wenn du es saftiger magst: eine zusätzliche Schicht Tomaten nur in die Mitte legen, nicht bis zum Rand.

Variationen/Hinweise

Statt Feta passt auch Hirtenkäse oder ein milder Ziegenkäse.
Für eine vegetarische Schärfe: ein paar eingelegte Peperoni in feinen Ringen ergänzen.

4 Leckere Gemüse-Rolle mit Hummus und Avocado

Cremig, frisch und sättigend: Avocado und Hummus sind zusammen ein echtes Wohlfühlduo, das perfekt zu knackigem Gemüse passt.

Zutaten (für 2 Rollen)

2 große Weizenfladen oder Dinkelfladen
6 Esslöffel Hummus
1 reife Avocado
1 Limette oder 1 Zitrone (Saft)
1 kleine Möhre
1/2 Salatgurke
1 Handvoll Blattsalat oder Babyspinat
Salz
Pfeffer
Chiliflocken (optional)

Zubereitung Schritt für Schritt

Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch herauslösen und mit Limetten- oder Zitronensaft zerdrücken.
Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
Möhre schälen und grob raspeln, Gurke in Streifen schneiden.
Fladen erwärmen und mit Hummus bestreichen.
Avocadocreme, Salat, Möhre und Gurke darauf verteilen.
Fest einrollen und sofort genießen.

Tipps

Avocado immer mit Zitronen- oder Limettensaft mischen, damit sie nicht so schnell nachdunkelt.
Wenn du die Rollen mitnehmen willst: die Avocadocreme eher mittig platzieren und die Ränder frei lassen, dann bleibt alles stabil.

Variationen/Hinweise

Mit geröstetem Sesam oder gehackten Nüssen bekommt die Rolle mehr Biss.
Für eine vegane Protein-Variante: zusätzlich Kichererbsen (abgespült) oder gebratene Tofuwürfel einrollen.

5 Leckere Gemüse-Rolle mit Hummus und Süßkartoffel

Süßkartoffel aus dem Ofen macht die Rolle herrlich sämig und angenehm süßlich – perfekt als sättigendes Mittagessen.

Zutaten (für 2 Rollen)

2 große Weizenfladen oder Dinkelfladen
6 Esslöffel Hummus
1 große Süßkartoffel (ca. 350 bis 450 g)
2 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)
Salz
Pfeffer
1 Handvoll Blattsalat
2 Esslöffel Joghurt oder eine pflanzliche Alternative
1 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung Schritt für Schritt

Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Süßkartoffel schälen und in dünne Stifte oder Scheiben schneiden.
Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver mischen.
Auf einem Blech 20 bis 25 Minuten rösten, bis die Stücke weich und an den Rändern gebräunt sind.
Joghurt und Zitronensaft verrühren, leicht salzen.
Fladen erwärmen, mit Hummus bestreichen, Salat und Süßkartoffel darauf verteilen.
Mit dem Zitronenjoghurt beträufeln, einrollen und servieren.

Tipps

Dünn geschnittene Süßkartoffel gart schneller und lässt sich besser einrollen.
Für mehr Aroma die Süßkartoffel nach dem Backen noch 2 Minuten unter den Grill schieben.

Variationen/Hinweise

Statt Joghurt passt auch eine schnelle Soße aus Tahin, Zitronensaft und Wasser.
Für mehr Würze: etwas Kreuzkümmel oder Currypulver zu den Süßkartoffeln geben.

6 Leckere Gemüse-Rolle mit Hummus und Halloumi

Knusprig gebratener Halloumi macht diese Rolle richtig herzhaft. Zusammen mit Hummus und frischem Gemüse entsteht ein toller Kontrast aus cremig und kross.

Zutaten (für 2 Rollen)

2 große Weizenfladen oder Dinkelfladen
6 Esslöffel Hummus
200 g Halloumi
1 Esslöffel Olivenöl
1 Tomate
1/2 Salatgurke
1 Handvoll Blattsalat
Pfeffer
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Honig (optional)

Zubereitung Schritt für Schritt

Halloumi in Scheiben schneiden.
Eine Pfanne erhitzen, Olivenöl hineingeben und Halloumi von beiden Seiten goldbraun braten.
Tomate und Gurke schneiden, Salat waschen.
Zitronensaft mit optional Honig verrühren, mit Pfeffer abschmecken.
Fladen erwärmen, mit Hummus bestreichen.
Salat, Gemüse und Halloumi darauflegen, mit dem Zitronendressing beträufeln.
Eng einrollen und warm genießen.

Tipps

Halloumi erst kurz vor dem Essen braten, dann bleibt er außen knusprig.
Nicht zu viel Salz verwenden: Halloumi und Hummus bringen meist schon genug Würze mit.

Variationen/Hinweise

Für eine fruchtige Note: ein paar Granatapfelkerne oder Apfelstreifen ergänzen.
Wer es besonders deftig mag, gibt noch gebratene Paprika oder Zwiebeln mit in die Rolle.