Diese herrliche Erdbeertorte mit Marmorboden und Pudding ist der perfekte Sommerkuchen für alle, die fruchtige Desserts lieben!
Kurzantwort: Für eine Erdbeertorte mit Marmorboden und Pudding zunächst einen Marmorkuchenboden backen (180°C, 25 Min). Nach dem Auskühlen mit Vanillepudding bestreichen, frische Erdbeeren darauf verteilen und mit Tortenguss überziehen. Vor dem Servieren 2 Stunden kühlen.
Prep Time: 45 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Total Time: 3 Stunden (inkl. Kühlzeit)
Category: Dessert
Difficulty: Mittel
Cuisine: Deutsch
Yield: 12 Stücke
Dietary: Vegetarisch
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Die perfekte Kombination aus saftigem Marmorkuchen, cremigem Pudding und frischen Erdbeeren
- Ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel
- Lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser
- Kinderfreundlich und bei Groß und Klein beliebt
- Perfekt für Geburtstage, Familienfeiern oder als sommerlicher Sonntagskuchen
Schnelle Vorteile
Diese Erdbeertorte mit Marmorboden und Pudding vereint das Beste aus drei Welten: einen saftigen Marmorkuchenboden, cremigen Vanillepudding und fruchtige Erdbeeren. Der Kontrast zwischen dem lockeren Boden, der samtigen Puddingschicht und den frischen Früchten macht diese Torte zu einem unwiderstehlichen Genuss für jeden Anlass.
Zutaten
Für den Marmorboden
- 250g (2 cups) Mehl
- 200g (1 cup) Zucker
- 200g (¾ cup + 1 tbsp) weiche Butter
- 4 Eier (Zimmertemperatur)
- 1 Päckchen (16g) Vanillezucker
- 1 Päckchen (16g) Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL (30ml) Kakaopulver
- 2 EL (30ml) Milch
Für die Puddingschicht
- 500ml (2 cups) Milch
- 1 Päckchen (37g) Vanillepuddingpulver
- 60g (⅓ cup) Zucker
- 1 TL (5ml) Vanilleextrakt
Für den Belag
- 500g (1 lb) frische Erdbeeren
- 1 Päckchen (9g) klarer Tortenguss
- 250ml (1 cup) Wasser oder Erdbeersaft
- 2 EL (30g) Zucker
Optionales Topping
- 200ml (¾ cup + 1 tbsp) Schlagsahne
- 1 Päckchen (8g) Sahnesteif
- 1 EL (15g) Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
- Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und fette eine Springform (26cm Durchmesser) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Für den Marmorboden: Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen. Vanillezucker und Salz hinzufügen.
- Die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Butter-Ei-Masse heben.
- Teile den Teig in zwei Hälften. In eine Hälfte Kakaopulver und Milch einrühren, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht.
- Gib abwechselnd hellen und dunklen Teig in die Form und ziehe mit einer Gabel Spiralen hindurch, um das Marmormuster zu erzeugen.
- Backe den Kuchen für 25-30 Minuten. Mache die Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob er durchgebacken ist. Lass ihn vollständig auskühlen.
- Für den Pudding: Koche den Vanillepudding nach Packungsanweisung mit Milch, Zucker und Vanilleextrakt. Lass ihn unter gelegentlichem Rühren abkühlen.
- Wasche die Erdbeeren, entferne die Stiele und schneide sie in Scheiben oder Hälften.
- Verteile den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem Marmorboden, lege die Erdbeeren darauf und bereite den Tortenguss nach Packungsanweisung zu. Gieße ihn vorsichtig über die Erdbeeren und lass alles mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Im Voraus zubereiten / Warmhalten
- Der Marmorboden kann einen Tag im Voraus gebacken werden.
- Die fertige Torte hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
- Für optimalen Geschmack die Torte etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Das musst du wissen
- Alle Zutaten für den Teig sollten Zimmertemperatur haben, damit der Marmorkuchen schön fluffig wird.
- Den Pudding unbedingt gut abkühlen lassen, bevor du ihn auf den Kuchen streichst.
- Verwende möglichst reife, aromatische Erdbeeren für den besten Geschmack.
Serviervorschläge
- Mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne und einer ganzen Erdbeere als Dekoration
- Mit einem Hauch Puderzucker bestäubt für einen eleganten Look
- Mit einem Schuss Erdbeersirup oder einem Klecks Erdbeermarmelade für noch mehr Fruchtgeschmack
Kreative Varianten
- Ersetze den Vanillepudding durch Schokopudding für Schokoladenliebhaber
- Verwende eine Mischung aus Erdbeeren und anderen Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren
- Füge dem Pudding 2 EL Eierlikör für eine Erwachsenenvariante hinzu
Kulturelle Hinweise
Obsttorten mit Pudding sind in der deutschen Kaffeekultur tief verwurzelt. Besonders im Frühling und Sommer, wenn frische Erdbeeren Saison haben, gehören diese Torten zum festen Bestandteil der traditionellen Kaffeetafel. Die Kombination aus Marmorkuchen und Pudding vereint zwei beliebte deutsche Backklassiker zu einem besonderen Genuss.
Profi-Tipps
- Für ein besonders intensives Marmormuster den Teig nicht zu stark verrühren, sondern nur leicht mit der Gabel durchziehen.
- Bestreiche den Marmorboden vor dem Auftragen des Puddings dünn mit erhitzter, abgekühlter Marmelade, um zu verhindern, dass er durchweicht.
- Für eine besonders stabile Puddingschicht kannst du 1 Blatt eingeweichte Gelatine unterrühren, bevor der Pudding vollständig abgekühlt ist.
Häufig gestellte Fragen
Q: Kann ich gefrorene Erdbeeren für die Torte verwenden?
A: Frische Erdbeeren sind ideal, aber gefrorene funktionieren auch. Taue sie vorher auf und lass sie gut abtropfen, damit der Tortenguss nicht verwässert wird.
Q: Wie verhindere ich, dass meine Erdbeertorte mit Marmorboden und Pudding durchweicht?
A: Streiche den Boden dünn mit geschmolzener, abgekühlter Schokolade oder erhitzter Marmelade ein, bevor du den Pudding aufträgst. Dies bildet eine Barriere.
Q: Kann ich die Torte einfrieren?
A: Der Marmorboden lässt sich gut einfrieren, die fertige Torte mit Pudding und Erdbeeren eignet sich jedoch nicht zum Einfrieren, da die Textur leiden würde.
Gesundheitsvorteile
Erdbeeren sind reich an Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffen. Sie unterstützen das Immunsystem und haben entzündungshemmende Eigenschaften. Der Marmorkuchen liefert Energie, während die Milch im Pudding wertvolles Kalzium und Protein enthält. In Maßen genossen, ist diese Torte nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern bietet auch einige nützliche Nährstoffe.
Nährwerte
(Pro Portion, geschätzt) Kalorien: 385 kcal • Kohlenhydrate: 52 g • Eiweiß: 6 g • Fett: 18 g • Natrium: 180 mg
Notizen
Die Zubereitungszeit enthält nicht die Kühl- und Ruhezeit. Für optimale Ergebnisse sollte die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen.
Erdbeertorte Mit Marmorboden Und Pudding
Diese herrliche Erdbeertorte mit Marmorboden und Pudding ist der perfekte Sommerkuchen für alle, die fruchtige Desserts lieben!
Zutaten
Zubereitung
Notizen
- Die Zubereitungszeit enthält nicht die Kühl- und Ruhezeit. Für optimale Ergebnisse sollte die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen.