Dieses schnelle Ruck Zuck Erdbeer Dessert Mit Joghurt ist die perfekte Lösung für Naschkatzen, die eine fruchtige Erfrischung ohne viel Aufwand suchen.
Kurzantwort: Für das Ruck Zuck Erdbeer Dessert Mit Joghurt frische Erdbeeren waschen und klein schneiden, dann mit griechischem Joghurt, etwas Honig und Vanille schichten. Für extra Textur Keksbrösel oder Granola dazwischen geben. In 10 Minuten fertig und vor dem Servieren etwa 30 Minuten kühlen lassen.
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Total Time: 40 Minuten (inkl. Kühlzeit)
Category: Dessert
Difficulty: Sehr einfach
Cuisine: Deutsch/International
Yield: 4 Portionen
Dietary: Vegetarisch, glutenfrei möglich
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Fruchtig-cremiger Geschmack mit der perfekten Balance aus Süße und Frische
- In nur 10 Minuten zubereitet – ideal für spontane Dessert-Gelüste
- Kinderfreundlich und bei der ganzen Familie beliebt
- Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Früchten und Toppings
- Perfekt für warme Sommertage oder als leichter Nachtisch
Schnelle Vorteile des Ruck Zuck Erdbeer Desserts Mit Joghurt
Dieses Ruck Zuck Erdbeer Dessert Mit Joghurt vereint cremigen Joghurt mit süßen, frischen Erdbeeren zu einem Dessert, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch noch gesünder ist als viele andere Süßspeisen. Es ist in Minuten zubereitet, sieht in Gläsern serviert festlich aus und kommt ganz ohne Backen oder komplizierte Techniken aus.
Zutaten
Für die Basis
- 500 g (1.1 lb) frische Erdbeeren
- 500 g (2 cups) griechischer Joghurt oder Naturjoghurt
- 3-4 EL (3-4 tbsp) Honig oder Ahornsirup
- 1 TL (1 tsp) Vanilleextrakt oder Vanillezucker
Für die Schichten
- 100 g (1 cup) zerbröselter Butterkeks oder Vollkornkekse
- 2 EL (2 tbsp) Zitronensaft
- 2 EL (2 tbsp) Zucker (nach Geschmack)
Optionales Topping
- 4 EL (4 tbsp) gehackte Pistazien oder Mandeln
- Einige Blätter frische Minze
- 2 EL (2 tbsp) weißer oder dunkler Schokoladenraspel
Anleitung
- Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden. Einige schöne Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
- In einer Schüssel etwa 2/3 der Erdbeeren mit dem Zitronensaft und dem Zucker (falls gewünscht) vermischen und mit einer Gabel leicht zerdrücken.
- In einer separaten Schüssel den Joghurt mit Honig und Vanilleextrakt verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Kekse in einem Gefrierbeutel zu groben Bröseln zerdrücken.
- Nun beginnt das Schichten: Zuerst eine dünne Schicht Keksbrösel in vier Dessertgläser geben.
- Darauf eine Schicht Joghurtmischung verteilen.
- Nun eine Schicht der zerdrückten Erdbeermischung hinzufügen.
- Die Schichtung mit Joghurt, Erdbeeren und Keksbröseln wiederholen, bis alle Gläser gefüllt sind. Mit einer Joghurtschicht abschließen.
- Die beiseite gelegten Erdbeeren und gewünschte Toppings auf dem Dessert verteilen.
- Die fertigen Desserts für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie schön durchziehen können.
Im Voraus zubereiten / Warmhalten
- Das Dessert kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden – perfekt für Gäste!
- Keksbrösel erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, wenn sie knusprig bleiben sollen.
- Frische Toppings wie Minze erst kurz vor dem Servieren dekorativ platzieren.
Das musst du wissen
- Griechischer Joghurt sorgt für eine besonders cremige Konsistenz, Naturjoghurt ist etwas leichter.
- Je reifer die Erdbeeren, desto intensiver der Geschmack – wähle möglichst aromatische Früchte.
- Für eine kalorienärmere Version kannst du fettreduzierten Joghurt und weniger Honig verwenden.
Serviervorschläge
- In schönen Gläsern oder Dessertschalen mit einem Minzblatt dekoriert servieren.
- Mit einem kleinen Keks am Glasrand als eleganter Begleiter anrichten.
- Zu einer Tasse Espresso oder einem Glas Dessertwein reichen.
Kreative Varianten
- Beeren-Mix: Statt nur Erdbeeren einen Mix aus verschiedenen Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren und Brombeeren verwenden.
- Exotische Version: Mit Mango und Maracuja statt Erdbeeren und einem Hauch Limette zubereiten.
- Schoko-Liebhaber: Zwischen den Schichten dunkle Schokoladenstückchen verteilen und mit Kakaopulver bestäuben.
Kulturelle Hinweise
Schichtdesserts mit Früchten und Joghurt haben in vielen Küchen Tradition. In Deutschland sind Erdbeeren besonders beliebt und werden traditionell in der Erdbeerzeit von Mai bis Juli in vielen Variationen genossen. Dieses Dessert verbindet die deutsche Liebe zu Erdbeeren mit der mediterranen Joghurtkultur zu einem internationalen Genuss.
Profi-Tipps
- Für eine festere Konsistenz den Joghurt vorher in einem Kaffeefilter oder Mulltuch abtropfen lassen.
- Ein Spritzer Orangenlikör oder Cointreau unter die Erdbeeren gemischt gibt dem Dessert eine raffinierte Note (nur für Erwachsene).
- Für extra Crunch kannst du karamellisierte Nüsse oder selbstgemachtes Granola verwenden.
Häufig gestellte Fragen
Q: Kann ich das Ruck Zuck Erdbeer Dessert Mit Joghurt auch mit gefrorenen Erdbeeren zubereiten?
A: Ja, gefrorene Erdbeeren funktionieren auch gut. Lasse sie vorher auftauen und gieße die überschüssige Flüssigkeit ab oder verwende sie zum Süßen des Joghurts.
Q: Wie lange hält sich das Dessert im Kühlschrank?
A: Das fertige Dessert hält sich gut abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Die Kekse werden mit der Zeit allerdings weicher.
Q: Kann ich das Dessert vegan zubereiten?
A: Absolut! Ersetze den Joghurt durch einen pflanzlichen Joghurt auf Soja- oder Kokosbasis und verwende Ahornsirup statt Honig.
Gesundheitsvorteile
Erdbeeren sind reich an Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffen, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmend wirken können. Der Joghurt liefert wertvolles Protein und Calcium für Knochen und Muskeln sowie probiotische Kulturen, die die Darmgesundheit fördern. Im Vergleich zu vielen anderen Desserts ist dieses Erdbeer-Joghurt-Dessert eine nährstoffreiche Alternative mit weniger Zucker und Fett.
Nährwerte
(Pro Portion, geschätzt) Kalorien: 220 kcal • Kohlenhydrate: 28 g • Eiweiß: 10 g • Fett: 8 g • Natrium: 85 mg
Notizen
Die Süße des Desserts hängt stark von der natürlichen Süße der Erdbeeren ab – passe die Menge an Honig oder Zucker entsprechend an.
Ruck Zuck Erdbeer Dessert Mit Joghurt
Dieses schnelle Ruck Zuck Erdbeer Dessert Mit Joghurt ist die perfekte Lösung für Naschkatzen, die eine fruchtige Erfrischung ohne viel Aufwand suchen.
Zutaten
Zubereitung
Notizen
- Die Süße des Desserts hängt stark von der natürlichen Süße der Erdbeeren ab – passe die Menge an Honig oder Zucker entsprechend an.