Schneller Fingerfood Lachs Blaetterteig

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Diese schnellen Fingerfood Lachs Blätterteig Häppchen sind der perfekte Appetizer für jede Party – elegant, köstlich und beeindruckend einfach zuzubereiten!

Kurzantwort: Für schnellen Fingerfood Lachs Blätterteig den Blätterteig ausrollen, in Quadrate schneiden, mit Frischkäse bestreichen und Lachsscheiben darauflegen. Bei 200°C für 12-15 Minuten goldbraun backen. Mit Dill und Zitronensaft garnieren. Perfekt für spontane Gäste oder Partys!

Prep Time: 15 Minuten

Cook Time: 15 Minuten

Total Time: 30 Minuten

Category: Fingerfood

Difficulty: Einfach

Cuisine: Europäisch

Yield: 12 Stück

Dietary: Fisch, Pescetarisch

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Knuspriger Blätterteig trifft auf zarten Lachs und cremigen Frischkäse
In nur 30 Minuten fertig – perfekt für spontanen Besuch
Sieht elegant aus, obwohl die Zubereitung kinderleicht ist
Lässt sich wunderbar vorbereiten und schnell aufbacken
Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Gewürzen und Toppings

Schnelle Vorteile

Der schnelle Fingerfood Lachs Blätterteig beeindruckt durch seine Kombination aus knusprigem Teig und zartem Fisch. Diese eleganten Häppchen benötigen nur wenige Zutaten, sind in 30 Minuten fertig und eignen sich perfekt für Partys, Brunch oder als Vorspeise. Selbst Anfänger können mit diesem Rezept kulinarisch glänzen!

Zutaten

250 g Blätterteig, kühl gelagert
100 g Frischkäse, Raumtemperatur
1 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
50 g Räucherlachs, in dünnen Scheiben
1 Ei, verquirlt

Anleitung

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Frischkäse mit gehacktem Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren.
Blätterteig auf dem vorbereiteten Backpapier ausrollen und gleichmäßig mit der Frischkäse-Mischung bestreichen.
Räucherlachs in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Frischkäse verteilen.
Den Blätterteig von der langen Seite her fest aufrollen und die Rolle mit einem scharfen Messer in 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben mit Abstand auf das Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Blätterteigschnecken kurz abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.

Das musst du wissen

Der Blätterteig sollte kühl sein, wenn du ihn verarbeitest – bei Zimmertemperatur wird er klebrig und schwer zu handhaben.
Überfülle die Blätterteigstücke nicht, sonst laufen sie beim Backen aus und werden nicht knusprig.
Das Bestreichen mit Eigelb ist kein Muss, sorgt aber für eine schöne goldbraune Farbe und mehr Glanz.

Serviervorschläge

Reiche die Lachs-Blätterteig-Häppchen mit einem Dip aus Crème fraîche, Dill und Zitronensaft.
Serviere sie auf einem Bett aus Rucola mit Zitronenspalten für ein elegantes Vorspeisen-Arrangement.
Kombiniere die Häppchen mit einem Glas Sekt oder einem leichten Weißwein für den perfekten Aperitif.

Kreative Varianten

Mediterrane Version: Ersetze den Dill durch Basilikum und füge getrocknete Tomaten zur Frischkäsemischung hinzu.
Skandinavisch: Ergänze die Füllung mit fein gehackter roter Zwiebel und einem Hauch Honig-Senf-Sauce.
Festlich: Verfeinere den Frischkäse mit etwas Wasabi und garniere mit Kaviar für besondere Anlässe.

Kulturelle Hinweise

Lachs-Blätterteig-Häppchen sind besonders in der nordeuropäischen Küche beliebt, wo Räucherlachs traditionell eine wichtige Rolle spielt. In Skandinavien werden ähnliche Häppchen oft bei Feiern und Festen serviert. Die Kombination aus Lachs und Dill ist ein klassisches Geschmackspaar, das in vielen Küstenregionen Europas geschätzt wird.

Profi-Tipps

Für extra Knusprigkeit den Blätterteig vor dem Belegen mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Verwende hochwertigen Räucherlachs – der Geschmack macht einen deutlichen Unterschied in diesem einfachen Rezept.
Für eine besonders luftige Textur den Blätterteig und das Backblech vor dem Belegen 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Häufig gestellte Fragen

Q: Kann ich den schnellen Fingerfood Lachs Blätterteig einen Tag im Voraus zubereiten?
A: Am besten bereitest du nur die Frischkäsemischung vor und belegst den Blätterteig erst kurz vor dem Backen. Fertig gebackene Häppchen verlieren über Nacht ihre Knusprigkeit.

Q: Kann ich gefrorenen Blätterteig verwenden?
A: Ja, lass ihn einfach im Kühlschrank über Nacht oder bei Raumtemperatur für etwa 40 Minuten auftauen, bevor du ihn verarbeitest.

Q: Womit kann ich Lachs ersetzen, wenn Gäste keinen Fisch mögen?
A: Probiere dünne Scheiben Parmaschinken, geräucherten Truthahn oder für Vegetarier gegrillte Zucchini oder Auberginen.

Gesundheitsvorteile

Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für Herz und Gehirn sind. Er liefert außerdem hochwertiges Protein und Vitamin D. Die Kombination mit frischen Kräutern wie Dill bringt zusätzliche Antioxidantien auf den Teller. Obwohl Blätterteig nicht zu den kalorienarmen Lebensmitteln zählt, macht die kleine Portionsgröße dieser Häppchen sie zu einer vernünftigen Wahl für besondere Anlässe.

Nährwerte

(Pro Portion, geschätzt) Kalorien: 135 kcal • Kohlenhydrate: 8 g • Eiweiß: 4 g • Fett: 9 g • Natrium: 230 mg

Notizen

Dieses Rezept lässt sich leicht verdoppeln oder verdreifachen für größere Veranstaltungen. Die Backzeit bleibt gleich.