6 Dessertcremes im Glas, die jeder lieben wird
Wenn der kleine Heisshunger auf etwas Süsses kommt, muss es nicht kompliziert sein: Dessertcremes im Glas sind schnell zusammengerührt, lassen sich perfekt vorbereiten und schmecken herrlich wie ein Nachtisch aus dem Lieblingscafé – nur eben selbst gemacht.
Das Beste: Diese sechs Varianten sind proteinreich, angenehm sättigend und lassen sich unkompliziert an deinen Geschmack anpassen. Du brauchst im Grunde nur Haferflocken, ein cremiges Milchprodukt und Früchte oder Kakao – den Rest machen Zeit und Kühlschrank.
Alle Rezepte sind ideal zum Vorbereiten am Abend: morgens wartet eine cremige, löffelzarte Dessertcreme auf dich – oder ein unkomplizierter Nachtisch für zwischendurch.
1 Proteinreiche Haferflocken über Nacht mit Joghurt und Beeren
Cremig, fruchtig und herrlich frisch: Diese Variante schmeckt wie ein leichter Beerenquark, nur mit mehr Biss durch die Haferflocken.
Zutaten (für 1 grosses Glas)
- 50 g zarte Haferflocken
- 200 g Naturjoghurt (1,5–3,5 % Fett)
- 80 ml Milch (oder Haferdrink)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
- 1 TL Chiasamen (optional, für mehr Cremigkeit)
- 150 g Beeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 Prise Salz
Zubereitung Schritt für Schritt
- Haferflocken, Joghurt, Milch, Salz und optional Honig sowie Chiasamen in einem Glas verrühren.
- Beeren unterheben oder als Schicht obenauf geben.
- Glas verschliessen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen.
- Vor dem Essen kurz umrühren. Bei Bedarf einen Schluck Milch unterrühren, bis die Creme genau richtig ist.
Tipps
- Tiefgekühlte Beeren direkt verwenden: Sie tauen über Nacht auf und geben eine herrlich fruchtige Sauce.
- Für extra Proteine 1–2 EL Magerquark einrühren oder einen Löffel Joghurt durch Skyr ersetzen.
Variationen und Hinweise
- Wer es besonders dessertig mag, gibt 1 TL Vanille oder etwas Zitronenabrieb dazu.
- Für weniger Süsse Honig weglassen und stattdessen eine sehr reife Handvoll Beeren wählen.
2 Proteinreiche Haferflocken über Nacht mit Skyr und Banane
Sämig, mild und angenehm süss: Banane macht diese Creme ohne viel Zusatzsüsse rund und besonders sättigend.
Zutaten (für 1 grosses Glas)
- 50 g zarte Haferflocken
- 200 g Skyr natur
- 80–100 ml Milch (oder Mandeldrink)
- 1 kleine reife Banane
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Optional: 1 TL Nussmus (z. B. Mandelmus)
Zubereitung Schritt für Schritt
- Banane mit einer Gabel fein zerdrücken.
- Haferflocken, Skyr, Milch, Banane, Zimt und Salz in einem Glas gründlich verrühren.
- Optional Nussmus einrühren oder als kleine Swirl-Schicht obenauf geben.
- Abgedeckt mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
- Vor dem Servieren nach Wunsch mit ein paar Bananenscheiben toppen.
Tipps
- Je reifer die Banane, desto süsser und aromatischer wird die Creme – perfekt, wenn du kaum süssen willst.
- Wenn es morgens sehr fest ist: einfach 1–2 EL Milch unterrühren, dann wird es wieder löffelzart.
Variationen und Hinweise
- Für mehr Biss 1 EL gehackte Nüsse oder Kürbiskerne kurz vor dem Essen darüberstreuen.
- Banane kann teilweise durch geriebenen Apfel ersetzt werden, wenn du es frischer magst.
3 Proteinreiche Haferflocken über Nacht mit Quark und Apfel-Zimt
Schmeckt wie Apfelkuchen im Glas: cremig, zimtig und mit feiner Fruchtsüsse. Ideal, wenn du etwas Wärmendes im Geschmack suchst.
Zutaten (für 1 grosses Glas)
- 45 g zarte Haferflocken
- 200 g Magerquark
- 120 ml Milch (oder Haferdrink)
- 1 Apfel (ca. 150 g)
- 1–1,5 TL Zimt
- 1 TL Honig oder 1 TL Zucker (optional)
- 1 Prise Salz
- Optional: 1/2 TL Vanille
Zubereitung Schritt für Schritt
- Quark mit Milch glatt rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Haferflocken, Salz, Zimt und optional Honig/Vanille einrühren.
- Apfel grob reiben oder in kleine Würfel schneiden und unterheben.
- Abgedeckt über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
- Vor dem Servieren einmal umrühren. Nach Wunsch mit etwas extra Zimt bestäuben.
Tipps
- Geriebener Apfel macht die Creme besonders saftig; gewürfelter Apfel bleibt knackiger.
- Wird es dir zu säuerlich: ein halber Teelöffel Honig reicht oft schon, um alles auszubalancieren.
Variationen und Hinweise
- Für „Bratapfel“-Gefühl: Apfelwürfel kurz in der Pfanne mit Zimt anwärmen, abkühlen lassen und dann schichten.
- Wer es nussig mag, ergänzt 1 EL gehackte Walnüsse vor dem Essen.
4 Proteinreiche Haferflocken über Nacht mit Kakao und Erdnussbutter
Schokoladig, vollmundig und trotzdem alltagstauglich: Diese Creme ist wie ein Dessert, das gleichzeitig richtig gut satt macht.
Zutaten (für 1 grosses Glas)
- 50 g zarte Haferflocken
- 200 g Naturjoghurt oder Skyr
- 90 ml Milch (oder Haferdrink)
- 1–1,5 EL Backkakao
- 1 EL Erdnussbutter
- 1–2 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
- 1 Prise Salz
Zubereitung Schritt für Schritt
- Joghurt/Skyr mit Milch glatt rühren.
- Haferflocken, Kakao, Salz und optional Honig einrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
- Erdnussbutter unterrühren oder als cremige Schicht obenauf geben.
- Abgedeckt über Nacht kalt stellen.
- Vor dem Essen kurz durchrühren oder die Schichten bewusst lassen.
Tipps
- Eine kleine Prise Salz hebt den Schokogeschmack deutlich an und macht die Creme runder.
- Für extra Cremigkeit 1 TL Chiasamen ergänzen oder einen Teil der Milch durch Joghurt ersetzen.
Variationen und Hinweise
- Für „Schoko-Nuss“-Knusper: 1 EL gehackte geröstete Haselnüsse oder Kakaonibs kurz vor dem Essen darübergeben.
- Wer es weniger kräftig mag, startet mit 1 EL Kakao und steigert nach Geschmack.
5 Proteinreiche Haferflocken über Nacht mit Mango und Kokos
Sommer im Glas: fruchtig, cremig und mit einem Hauch Kokos. Diese Variante ist besonders erfrischend und leicht.
Zutaten (für 1 grosses Glas)
- 50 g zarte Haferflocken
- 200 g Joghurt oder Skyr
- 80–100 ml Milch oder Kokosdrink
- 150 g Mango (frisch oder tiefgekühlt)
- 1–2 EL Kokosraspeln
- 1 TL Honig (optional)
- 1 Prise Salz
- Optional: 1 TL Limettensaft
Zubereitung Schritt für Schritt
- Haferflocken, Joghurt/Skyr, Milch, Salz und optional Honig sowie Limettensaft verrühren.
- Mango in kleine Würfel schneiden oder kurz zerdrücken, dann unterheben oder schichten.
- Kokosraspeln unterrühren oder als Topping bereitstellen.
- Über Nacht kalt stellen.
- Vor dem Servieren umrühren und nach Wunsch mit extra Mango und Kokos bestreuen.
Tipps
- Tiefgekühlte Mango wird über Nacht butterweich und macht die Creme besonders saftig.
- Limettensaft bringt Frische und balanciert die Süsse der Mango perfekt aus.
Variationen und Hinweise
- Für eine noch cremigere Konsistenz 1–2 EL Kokosjoghurt ergänzen.
- Wenn du es weniger süss magst, nimm Skyr und reduziere Mango leicht, dafür mehr Limette.
6 Proteinreiche Haferflocken über Nacht mit Heidelbeeren und Vanille
Klassisch, sanft und unglaublich cremig: Heidelbeeren und Vanille wirken zusammen wie eine feine Dessertcreme aus der Patisserie – nur unkomplizierter.
Zutaten (für 1 grosses Glas)
- 50 g zarte Haferflocken
- 200 g Magerquark oder Skyr
- 110 ml Milch (oder Haferdrink)
- 120–150 g Heidelbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 TL Vanille (Vanillemark oder Vanillepulver)
- 1–2 TL Honig (optional)
- 1 Prise Salz
Zubereitung Schritt für Schritt
- Quark/Skyr mit Milch glatt rühren, bis die Masse cremig ist.
- Haferflocken, Vanille, Salz und optional Honig einrühren.
- Heidelbeeren unterheben oder obenauf schichten.
- Abgedeckt über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
- Vor dem Essen kurz umrühren. Bei tiefgekühlten Beeren entsteht oft eine schöne violette „Sauce“ ganz von selbst.
Tipps
- Vanille zuerst in die Quarkmasse rühren: So verteilt sich das Aroma gleichmässig.
- Für eine besonders feine Textur die Heidelbeeren leicht zerdrücken und nur kurz unterziehen.
Variationen und Hinweise
- Statt Heidelbeeren funktionieren auch Brombeeren oder eine Beerenmischung sehr gut.
- Für mehr „Kuchen“-Gefühl: 1 EL gemahlene Mandeln oder gehackte Mandeln kurz vor dem Essen darüberstreuen.